Hay mitos que se resisten a caer. Será porque suenan bien, será porque son acogidos con una especial complacencia. No lo sé. Y no importa lo absurdo de sus postulados y justificaciones. Pero el caso es que no caen. Uno de ellos es el de la dieta anti-cándida. Un supuesto patrón dietético que hace remitir […]
Mes: abril 2014
No, el metabolismo no nos cambia como a las serpientes la piel
Antes de zambullirte en la estacional piscina de las dietas y productos milagro y antes que, de nuevo y como siempre, el chapuzón acabe en tripada, me gustaría que tomaras en consideración las reflexiones de una persona que de forma irónica, sarcástica y mordaz ha sabido trasladar a la pantalla del ordenador, en su blog, […]
¿Quieres trabajar para la AECOSAN en su Comité Científico?
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), convoca a cuantos candidatos quieran presentarse a formar parte de su Comité Científico. Tal y como se indica en la convocatoria oficial, dicho Comité Científico: […] es el órgano para la evaluación de riesgos que […] asume las funciones de proporcionar a la Agencia, dictámenes […]
Té verde para adelgazar: tan útil como un botijo sin pitorro
El panorama sigue verde… pero verde, verde de… verdad. Tras el post de hace dos semanas al respecto de la utilidad del café verde y los suplementos que tan alegremente se comercializan con este “ingrediente” para adelgazar, es el turno del té, también verde. Me lo pedisteis casi a gritos: “déjate de cafés y dinos […]
Nutrición-área 51: Tomar el sol por la mañana adelgaza (pero qué me estás contando)
Que maravilla de titulares. Hay ¿profesionales? del ¿periodismo? que no les tiembla el pulso a la hora de hacernos llegar los más prometedores avances en el conocimiento humano cuando de perder peso se trata. Porque se trata de eso, ¿verdad?… Pues quizá no. Veamos, por un lado tenemos la no-noticia de la que la semana […]
Si los cereales “te miran a los ojos” es que son para ti
El márquetin, la publicidad y la mercadotecnia es lo que tienen… que se esfuerzan en encontrar atractivas estrategias y en vencer aquellas iniciales barreras que a nuestros ojos (nunca mejor dicho) dificultan el acto de compra de un producto concreto. Y para ello recurren a tácticas que solo unos pocos profesionales dominan. Bueno, mejor dicho […]
Histamina en los alimentos, la enzima DAO (diamino oxidasa) y las migrañas
Me pregunta Geraldine, una fiel lectora del blog, cuál es mi opinión al respecto de la posible utilización de la denominada enzima DAO en forma de complemento alimenticio como remedio para las migrañas. Antes de ir directamente a la respuesta pongamos en antecedentes al resto de lectores. La histamina en los alimentos La histamina, es […]
Nuevo libro: “Consume y calla”
Si visitas de tiempo en tiempo este blog te habrás dado cuenta que los asuntos relativos a la publicidad de alimentos diversos, las alegaciones de salud que incorporan, el márquetin con el que se rodean, su etiquetado y demás “celofán” con el que se envuelven, son un tema recurrente. Como digo, a pesar de poder […]
Estoy a dieta: ¿lácteos enteros o desnatados?
Durante mucho, mucho tiempo el consejo dirigido a aquellas personas que querían perder unos kilos de más o que “estaban a dieta” era claro: evitar, en la medida de lo posible, todo aquello que contuviera más grasa. En el caso de los lácteos, habiendo la opción, el consejo se traducía en una medida clara: consuma […]
La Fundación Genes y Gentes entrevista al nutricionista de la general
Para los muchos que me imagino no conocéis, la Fundación Genes y Gentes, es una entidad sin ánimo de lucro cuyo principal objetivo es invertir con coherencia y trabajar con profesionalidad, fiabilidad, transparencia e independencia en la mejora de la calidad de vida de la población general y de aquellos colectivos que por sus circunstancias […]