Sí, sé que parece que llego tarde. Que el tema del aceite de palma te sale ya por las orejas y que el hacer a estas alturas un post sobre el dichoso aceite pues como que ya te resbala… algo por otra parte muy propio tratándose de aceite. Pero es precisamente por esta coyuntura que […]
Categoría: Seguridad alimentaria
El Defensor RTVE responde al nutricionista de la General sobre el tema de la leche
El pasado 22 de septiembre publiqué en 20Minutos un post en el que recogía un escrito dirigido a la figura del Defensor del espectador a resultas de un programa de Comando Actualidad en el que se abordaban distintas cuestiones relacionadas con el mercado de la leche y otras bebidas vegetales de color blanquecino y con las […]
Esto sí que es la leche: carta al defensor del espectador de RTVE
El pasado 16 de septiembre TVE emitió el programa “Esto es la leche” en el que se abordaron distintos aspectos tanto de la leche como de las bebidas vegetales (soja, avena, arroz y almendra) que algunas personas utilizan como sustituto circunstancial. En mi opinión el programa estaba cuajado de imprecisiones y errores de libro al […]
Etiquetado de alimentos: lo obligatorio, lo voluntario y las novedades (en infografías)
Ronda por ahí una frase lapidaria que asevera que la información es poder. De ahí, supongo, que el 90% de los consumidores lea las etiquetas de los alimentos en el momento de la compra: un 65% afirma leerlas siempre y un 25% dependiendo del producto. Estos son los datos que se desprenden de un estudio […]
¿Qué alimentos y productos alimenticios generan más alertas?
No creo que nadie a estas alturas ponga en duda el gran avance del que hemos sido testigos los ciudadanos de hoy en día en lo que respecta a las cuestiones de seguridad alimentaria, muy en especial cuando esa seguridad la comparamos con la de otro tiempo o, en la actualidad, con la de otros […]
Acrilamida: un peligroso compuesto que es difícil dejar atrás
Recientemente la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se ha pronunciado al respecto de las implicaciones que sobre la salud de los consumidores tiene la incorporación de acrilamida en la dieta. Me imagino que a estas alturas estarás pensando que, hablando de “acrilamida” me estaré refiriendo al enésimo contaminante o subproducto de la industria química […]
Aspartamo, transgénicos, bisfenol A y gluten: la industria hace su agosto con la mala ciencia
De entrada estos cuatro elementos tienen en común que todos han sido objeto de al menos un post en este blog (ver enlace 1, enlace 2, enlace 3 y enlace 4 a modo de ejemplo, aunque hay más) y que han sido tratados porque son temas de candente actualidad… Pero más allá de esta circunstancial […]
La salmonella de los huevos (y el riesgo de salmonelosis)
La semana pasada hice un post en el que puse en alza el huevo pasado por agua como una receta aparentemente moribunda a pesar de su alto interés y valor nutricional. Valores a los que se suman sus muy favorables aspectos económicos se mire como se mire (incluso si lo comparemos con productos alimenticios que […]
Etiquetado europeo de bebidas alcohólicas: información nutricional y advertencias cada vez más cerca
Los movimientos pro defensa del consumidor de la Unión Europea están realizando una importante presión para que el etiquetado de las bebidas alcohólicas incluya más información que la hasta ahora contenida en ellas. Propuestas que se están encontrando, para no variar, con una considerable resistencia por parte de la industria implicada a la que esta […]
Día Mundial de la Salud 2015 en pro de la seguridad alimentaria
Desde 1950 y con el fin de conmemorar la fundación de la Organización Mundial de la Salud, se celebra todos los años el Día Mundial de la Salud cada 7 de abril. En cada edición, cada año, se elige un tema específico de salud con el objetivo de hacer destacar un área prioritaria de especial interés para la […]