“Jueves Lardero”, longaniza en el puchero

El jueves previo al miércoles ceniza, celebración cristiana que marca el comienzo de la Cuaresma, se celebra en diversas regiones españolas una especie de culto, exaltación o de despedida nostálgica al cerdo que marca al mismo tiempo el inicio del carnaval. Recordemos que la Cuaresma (del latín cuadragesima, cuarenta días) es el periodo en el […]