La de conejo es una de las carnes con mayor aporte de proteínas Para muchos el hecho de hablar de “carne”, así en general, implica una especie de uniformidad proteica, cuando no es ni mucho menos así. Existen diferencias entre los distintos tipos de carne y, en concreto, la del conejo, es la que mayor […]
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Pues no, las fórmulas lácteas no son iguales (y ni mucho menos mejores) que la leche materna
Parece mentira que aun nos veamos en estas, pero no puedo dejar pasar el comentar algunas cuestiones que me vinieron a la cabeza tras leer la pasada semana el post de mi vecina Madre reciente al respecto de la donación de leche materna y que se tituló: 1.315 madres, 4.967 litros, 1.500 bebés. Hoy es […]
Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (4): cosas con proteínas
Anteriormente, en esta serie de post: Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (1): Frutas y verduras Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (2): cereales Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (3): lácteos Siguiendo con los “grandes grupos de alimentos” dentro de esta saga hoy abordaré varias categorías de alimentos […]
Las 10 tendencias de futuro más inmediatas en alimentación
No descubro nada si digo que la cuestión alimentaria se está volviendo especialmente sofisticada en nuestro entorno, los consumidores demandan cada vez más pijadas que tengan más de aquello o menos de eso otro y con todo ello articular una alimentación cada más tecnificada con una industria cada vez más encantada con este tipo de […]
Barbacoas y cáncer: ¿cuánto hay de cierto?
El verano es uno de los momentos del año en el que más barbacoas y alimentos preparados a la brasa se suelen hacer. No obstante sobre esta particular forma de preparar los alimentos descansa una metafórica espada de Damocles al respecto del riesgo que tiene su consumo en relación con el aumento del cáncer. Los […]
Bebés, proteínas, leches y obesidad
Hace unos pocos días fuimos testigos de una noticia que se hacía eco de un estudio científico que afirmaba que los bebés que toman fórmulas lácteas (lactancia artificial) con menos proteínas estaban expuestos a un menor riesgo de padecer obesidad (medido a partir del índice de masa corporal o IMC) en la edad pediátrica. En […]
Síndrome de ovario poliquístico y dieta
Con el nombre de Síndrome de Ovario Poliquístico (SOPQ) se conoce la afección causada por un desequilibrio en los niveles hormonales de las mujeres, con origen en las glándulas suprarrenales o los ovarios, que resulta en el desarrollo de quistes (cavidades llenas de líquido) en los ovarios. El desequilibrio hormonal consiste en la producción anormal […]
La dieta de las españolas a examen: pocas buenas noticias
Si se pudiera expresar en términos de aprobado, suspenso, sobresaliente y demás el patrón alimentario de las mujeres que habitan en el sur de España, sería calificado de aprobado justito, cuando no de suspenso. Al menos estas son las conclusiones que saco a tenor de los artículos que se están publicando en diversas revistas de […]
¿Qué alimentos tienen más… y cuáles de ellos son vegetales…?
No sé si a ti te pasa a menudo pero a mí sí, me refiero a que tengas la duda de qué alimento tiene más de un determinado nutriente, de una vitamina en concreto, de un mineral, de un determinado ácido graso… o de lo que sea. Mejor dicho, rectifico, lo que me sucede es […]
¿Son las semillas de chía un nuevo superalimento?
Cada cierto tiempo un “nuevo alimento” salta a la palestra rodeado de un aura de buenrollismo importante. Se nos suelen presentar como la quintaesencia de la salud, azote de enfermedades tanto metabólicas como infecciosas y también de trastornos menores o más o menos difusos tales como la pérdida de cabello, la falta de “energía vital”, […]