Me formé como Dietista-Nutricionista y Biólogo en la Universidad de Navarra. Ejerzo la profesión de Dietista-Nutricionista como consultor, una actividad con la que me encuentro plenamente identificado y que practico en virtud de la evidencia científica más actual.

Compagino mi trabajo como profesor en la Universidad San Jorge y la Universidad Francisco de Vitoria con labores de divulgación en materia de nutrición, alimentación y salud en distintos medios de comunicación.

Soy miembro  de la Academia Española de Nutrición y Dietética  y formé parte del Comité Científico y el Comité Técnico Asesor de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN). También he sido presidente y fundador del Colegio Profesional de D-N de Aragón (CPDNA).

En 2009 recibí el Premio del Instituto Danone por mi trabajo de divulgación científico-periodística en materia de nutrición, alimentación y salud. Soy autor de los contenidos del blog “El nutricionista de la General” alojado dentro del portal del medio de comunicación “20 minutos” durante tres años y medio y en la actualidad publicado y mantenido por mi cuenta. Pasé 10 años como consultor en el programa Ser Consumidor de Cadena Ser, (en donde había un blog ).  He sido  colaborador en el programa de fin de semana “No es un día cualquiera” de Radio Nacional de España durante 3 años. Además, soy el conductor del podcast “Factor Intrínseco” en el que junto a buen amigo (Daniel Sanz) publicamos episodios divulgativos, basados en la evidencia científica pero sin olvidar el buen humor.

En 2010 publiqué mi primer libro, “Con las manos en la mesa. Un repaso a los crecientes casos de infoxicación alimentaria” (1001 Ediciones, Zaragoza 2010); y en abril de 2015 salió el segundo titulado “Adelgázame, miénteme. Toda la verdad sobre la historia de la obesidad y la industria del adelgazamiento” de la mano de Ediciones B.

Ya por último y de modo telegráfico: he tenido una consulta de nutrición abierta durante 15 años; participo en charlas y conferencias y también soy invitado con frecuencia a ejercer de jurado en diversos certámenes de cocina y restauración.

A modo de declaración de intenciones, según mi perspectiva, el disfrute y el placer en el comer no deberían estar en absoluto reñidos con la salud. Por el contrario, asumir esta relación en sentido contrario propicia la generación de los más disparatados mitos y leyendas.

Soy un activo usuario de las redes sociales y si quieres me puedes seguir en twitter (@juan_revenga) Facebook, o Instagram .