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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Hace días que ya tenéis disponible el programa p Hace días que ya tenéis disponible el programa pisodio #37 del #podcast #factorintrinseco 🎙️ Como @_daniel_sanz y yo sabemos que os va la marcha os hemos puesto un episodio para lavar la imagen del edulcorante artificial #aspartamo (E-951) y contrastar que eso de que induzca el cáncer, nada de nada 🎙️ O si queréis si, pero entonces y por la misma razón cualquier alimento vegetal rico en fibra 🎙️ No me crees? Bueno, para eso está este episodio, magnifícame té editado por @tcnovella_3 🎙️ Y no es que promocionemos el consumo de alimentos con edulcorantes. Pero sí, hablemos con propiedad sin creer en bulos y tontás 🎙️ Nuestra plataforma favorita es @spotifyspain pero el episodio está disponible en cualquier plataforma de podcast 🎙️ Puedes seguir el enlace directamente desde mis stories (destacada podcast) https://open.spotify.com/episode/6YUsWEFBD1EL5MgV1dnpvL?si=12985c815c4b4ae6
Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los espa Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los españoles consumimos de media 35 kg al año de azúcar 🍰 Y no, la gran mayoría no proviene del azucarero de nuestra casa o del sobre de azúcar del bar. Es decir, la mayor parte del azúcar que comemos no la hemos puesto nosotros en los alimentos 🍩 Se estima que cerca del 70% de ese azúcar proviene de alimentos ultraprocesados y en muchos casos no sospechamos que llevan azúcar 🍭 Por ejemplo, es muy fácil caer en la cuenta que galletas, refrescos, helados, bollería y demás tienen mucho azúcar, pero pocos saben que hay infinidad de productos “salados” que van de azúcar hasta las trancas 🌭 Te imaginas una mostaza, una salchicha de Frankfurt, un palito “de cangrejo” o una mayonesa con azúcar… pues sí, y no poca 🍬 Te dejo aquí el enlace a un existido hilo de twitter en el que doy datos y reflexiono sobre estas cuestiones. Además, enlazo a la campaña de @aesangob “Azúcar, te dejo” que tanta falta hace 🍫 https://twitter.com/juan_revenga/status/1636790916559310848?s=20 Puedes acceder directamente al hilo de twitter desde mis stories (destacada Twitter)
Si te paseas por los supermercados de cualquier ci Si te paseas por los supermercados de cualquier ciudad hoy en día lo más probable es que pienses que nos faltan proteínas. Muchas proteínas 🥩 El “mercado” ya ha conseguido su objetivo: crear en los consumidores una conciencia para que busquemos los productos enriquecidos en proteínas como los zombis ansían el cerebro de sus víctimas 🍗 Desde los yogures al helado pasando por el pan, las galletas y las pizzas: todo parece que mola más cuando es “high protein” 🥚 Todo para que creas que nos faltan proteínas o que, en cualquier caso, más es mejor 🥛 Pero no, no nos hacen falta a la luz del actual consumo NORMAL, ni tampoco más es mejor 🫘 Además, si en cualquier caso te preocupa la cantidad de protes que incluyes en tu alimentación, tienes multitud de opciones NORMALES sin tener que recurrir a productos enriquecidos 📝 Tienes todos los detalles en este post para @saveefood https://www.savee.es/blog/como-sobrevivir-fascinacion-proteinas 👍🏼 Puedes seguirlo directamente desde mis stories (destacada #saveefapp)
No muy conocida por estos lares y basada, se supon No muy conocida por estos lares y basada, se supone, en la evidencia científica más actual, esta guía alimentaria ofrece diversos consejos que invitan a la reflexión. Originalmente representada en forma de círculo, también ha sido objeto de una reinterpretación en forma de pirámide 📝 Tienes todos los datos en este post para @bonviveurspain e incluyo lo que para mí son aspectos positivos, pero también aquellos que no me lo parecen tanto 📝 Entre los últimos, por ejemplo? Que por mucho que digan lo contrario, el círculo y la pirámide de la misma guía, no trasladan la información. 📝 Puedes copiar este enlace o ir a mis stories y seguirlo directamente desde ahí (destacada #bonviveur) https://www.bonviveur.es/preguntas/que-es-la-guia-australiana-para-comer-saludable
Los #DiálogosORIVA, capitaneados por @malnutrido Los #DiálogosORIVA, capitaneados por @malnutridos y un servidor, abordan en el mundo académico los aceites vegetales y en concreto la naturaleza del #AceiteDeOrujoDeOliva 🫒 Este 24 estaremos con los #TSD en @fpvedrunasevilla, pero si te interesa seguro que te hacemos un hueco @aceite.orujo
Dejando a un lado el uso de anglicismos como #rawf Dejando a un lado el uso de anglicismos como #rawfood cada vez estoy más convencido de la Ley de Brandolini: la cantidad de energía para refutar una patraña es de un orden de magnitud muy superior que aquella que es necesaria para generarla ⚖️ Y es que, se mire por donde se mire, lo del #crudivorismo es una memez, que además es peligrosa 🥛🐄 Justo ahora que parece que la tontá de beber leche cruda vuelve con fuerza, se hace (otra vez) necesario recordar lo evidente 🙈 La promoción del #crudivorismo supone recorrer, marcha atrás, lo que en tantos años (y siglos) ha ganado la ciencia en materia de higiene alimentaria. 📝 Puedes consultar todos los argumentos en este post para @bonviveurspain https://www.bonviveur.es/preguntas/que-es-raw-food-y-que-alimentos-incluye-esta-dieta Puedes acceder a él desde mis stories (destacada #bonviveur)
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