como en la mayor parte de los casos y casas es más que probable que durante estas fechas perinavideñas se nos acumule una cantidad importante de comida tras los días más señalados. se trata además de productos, platos e ingredientes que suelen tener un valor añadido, nunca mejor dicho, ya que su coste suele ser […]
Categoría: Alimentación saludable
Trastornos del espectro autista y nutrición: el embarazo (capítulo 1)
La semana pasada dedique un post en dar a conocer y desenmascarar una presunta terapia alternativa para el tratamiento de niños con autismo. Se me acusó de “no construir” y de solo pretender destruir. Puede ser cierto; en mi descargo diré que no veo nada de malo en destruir aquello que otros han creado con […]
Dos conceptos para el término ‘detox’: el válido y el absurdo
han sido varias las ocasiones en las que se ha tratado en este blog el concepto depurativo, detoxificante o dicho de forma más chic: ‘detox’, que es al parecer como mola referirse a él cuando de una dieta al uso se trata. aquí tienes alguna de esas entradas: dietas depurativas: tan abundantes como absurdas di no […]
¿A qué sabe el brócoli?
el título del post de hoy, en realidad, lo he sacado de uno de los eslóganes del estudio idefics (¿tienen los estudios científicos eslogan?) que se llevó a cabo entre 2006 y 2012 en el marco de la unión europea con el fin de evaluar y describir el estado de salud, los hábitos alimentarios y […]
“Fed Up”: Brillante documental sobre obesidad, industria, administraciones y soluciones que no lo son
¿somos tan egoístas, ruines y desafectos como para dejar la solución de la obesidad en manos de las respectivas responsabilidades personales? pues eso es exactamente lo que la industria alimentaria promueve y lo que las administraciones jalean. fed up es un documental estrenado recientemente en los estados unidos que a partir de preguntas obvias, al […]
Cocinar en casa es un ingrediente clave para seguir una dieta saludable
Cada vez estoy más convencido del interesante papel que podrían desempeñar aquellas recomendaciones que fueran básicas, sencillas de entender e incontrovertidas como lo es por ejemplo el “cocina lo que comes”. Todo ello con el fin de promover un cambio de hábitos alimentarios hacia aquellos más saludables. Te lo conté en el post Más fogones […]
24/11: Día del Dietista-Nutricionista
dentro de las conocidas efemérides del tipo “día mundial de… o día nacional de…” para poner de relieve distintas causas, hoy se conmemora por primera vez en españa (y en el mundo) el “día del dietista-nutricionista”. el nacimiento de esta propuesta surge a iniciativa de la international confederation of dietetic associations (icda) una entidad que […]
Una dieta saludable también lo es para el planeta (y al contrario igual)
interesante artículo el que se publicó el otro día en la prestigiosa revista nature que bajo el título food choices for health and planet (elecciones alimentarias por la salud y por el bien del planeta) viene a decirnos que los hábitos de alimentación típicamente accidentales no solo perjudican la salud de los consumidores sino que […]
El absurdo concepto de “desayuno saludable” con opciones cerradas
hoy voy a enlazar el post de margaret chan, la directora general de la oms, cuando denunció que los intereses de la industria alimentaria distorsionan las políticas de salud pública, junto a la retahíla de post que le he dedicado al desayuno en este blog: ¿hay un desayuno “ideal”? ¿es obligatorio desayunar si quieres adelgazar? […]
Jeffrey Friedman: no existe una sola dieta válida que no sea la equilibrada (y no estoy seguro)
para los que no conozcáis a jeffrey friedman se trata de un reconocido investigador especialista en genética molecular, más en concreto en el área de la obesidad y los mecanismos biológicos reguladores del peso. a mediados de la década de los noventa del pasado siglo veinte saltó a la fama al identificar una hormona, la […]