Ya comenté en el nacimiento de esta subsección que en ella tendrían cabida algunas cuestiones que forman parte de la investigación en materia de alimentación, nutrición y salud y que no todos ellas tenían porque ser “disparatadas” o anecdóticas. El de hoy no es, en principio, ninguno de estos esos casos tal y como sucedió […]
Categoría: Alimentos
La primera experiencia de Carolina (4 años) en un Burguer
de verdad que no sé en qué está pensando la gente cuando decide que las celebraciones de cumpleaños de sus hijos pequeños se hagan en una de estas grandes cadenas de hamburgueserías. el problema no es tanto en relación a lo que hagan con sus vidas, que cada uno celebre estas cosas donde quiera. el […]
¿Qué es mejor, la margarina o la mantequilla?
de verdad que pocas preguntas hay tan recurrentes y que a mi modo de ver tengan tan poco sentido como la del título de hoy. aunque lo cierto es que esta es solo un ejemplo más de una prolífica familia de preguntas de similar corte. seguro que te suenan otras similares… qué es mejor: la […]
¿Adelgazar a base de masticar chicle?
sé que la idea puede parecer de bombero. bueno en realidad lo parece y también lo es, pero hay gente (¿seria?) que se ha llegado a plantear esta cuestión. el punto de partida es muy sencillo: para masticar hace falta invertir una cierta cantidad de energía, mayor que el no hacerlo, y si el chicle […]
¿Exceso de publicidad emocional? (también de alimentos)
el otro día en twitter un seguidor correspondido (@estonoescomida) se expresaba contundente: “demasiada publicidad emocional estoy viendo últimamente, sobre todo en alimentación” y yo suscribí, que me parecía que llevaba toda la razón, la publicidad emocional se usa demasiado. será cuestión de la crisis, no sé. adelanto que no soy experto en estas cuestiones del […]
¿Cuánta deficiencia hay de vitamina B12 entre los vegetarianos?
el asunto del vegetarianismo, siempre ha sido relativamente controvertido tanto entre los que lo practican como entre los que no. dejando a un lado las diversas motivaciones que pueden llevar a cada uno a seguir este tipo de pauta dietética, que también son variadas y motivo de polémica, la cuestión de la adecuación nutricional suele […]
“Nutrición-área 51”: A la caza de las calorías negativas
Uno de los más habituales mitos en la inmensa galaxia de la pérdida de peso es el concepto de “calorías negativas”, una entidad –energética- que lleva bastantes años planeando sobre nuestras cabezas y que de tiempo en tiempo sale a colación entre quienes creen haber encontrado la piedra filosofal del adelgazamiento. A pesar de lo […]
Obesidad y más en dibujos animados
¿Tienes veinte minutos? Estupendo, vete a correr o a dar un paseo o a dar una vuelta en bici. Si no los tienes quédate, ponte cómodo que vamos a ver una serie de fragmentos de vídeo y de cortos que además de entretener te van a hacer llegar un mensaje importante: Come menos, come (y […]
La alimentación como paradigma de la doble moral química
Con paradigma me refiero a esa doble moral de la población general y que precisa de las mismas dosis de alegría e irracionalidad para tornar su discurso, ahora quimiofílico ahora quimiofóbico, en base a… no sé realmente en base a qué, porque bien pudiera ser al horóscopo de ese día o al pie con el […]
El yogur es un alimento pero que muy “vivo”
el uso de las leches fermentadas como alimento por parte del hombre, más precisamente del yogur (un tipo concreto de leche fermentada) se remonta a tiempos muy lejanos, se habla de fechas cercanas al año 3.000 antes de cristo. y fíjate tú que aquí estamos ahora, 5.000 años después, tratando de dilucidar hasta cuándo es […]