En el mundo de las modas nutricionales hay dos actores que están pegando fuerte al respecto de sus beneficios en esa actitud ridícula que plantea la suplementación metódica para la mayor parte de los mortales en estas latitudes. Actitud que al mismo tiempo es muy mediática y efectista, y que por tanto goza de una aceptación […]
Categoría: ciencia
¿Cuántas muertes se pueden atribuir al consumo de bebidas azucaradas? (2)
este post es la continuación de este otro anterior en el que a modo de resumen se expuso el efecto sobre la salud (mortalidad) atribuible al consumo de bebidas azucaradas. a modo de resumen, se trata de explicar y poner en valor los datos arrojados por este estudio en el que se puso de relieve […]
¿Cuántas muertes se pueden atribuir al consumo de bebidas azucaradas? (1)
tenemos bastante bien asumido que el tabaco mata y que el consumo de alcohol también. bueno, en realidad lo que tenemos claro es que ambos factores aumentan de forma considerable el riesgo de fallecer a causa de diversas dolencias inexorablemente asociadas a su uso. al mismo tiempo y en los últimos años se está poniendo […]
Nuevo libro: Medicina sin engaños (información para cuando te la quieran dar con queso)
dice j.m. mulet, autor de “medicina sin engaños”, que la esperanza tiene mejor mercado que el consuelo… una reflexión que aunque sencilla y previsible no deja de ser una verdad como una catedral. una realidad que se nos olvida cuando lo que tenemos delante de los ojos es precisamente esa esperanza buenrollista que nos vende la […]
No te preguntes si alguien sigue la dieta paleolítica… él te lo dirá
el concepto de paleo dieta en mi opinión parte de una hipótesis, plausible, pero en definitivas cuentas una hipótesis, que sostiene que buena parte de las enfermedades metabólicas actuales más prevalentes son fruto de una disonancia evolutiva entre lo que “estamos diseñados” para comer y lo que finalmente estamos comiendo. todo ello se podría enunciar, […]
El aumento de la oferta calórica (que no la ingesta) como motor de la obesidad
ya he contado en alguna ocasión que en la actualidad buena parte de la industria alimentaria está empeñada en sacudirse la culpa de encima al respecto de la obesidad. su estrategia, ejercitada en plan elefante-en-cacharrería consiste en inundar los medios de comunicación con artículos basados en publicaciones científicas que “demuestran” que hoy se comen menos […]
¿Te contaron que las grasas eran las malas? Vale, pues no es cierto
En la actualidad los grandes cambios de las recomendaciones dietéticas están vinculados sin lugar a duda y por encima de otras posibles consideraciones al mundo de las grasas. De alguna forma te lo he venido contando en diversos post: en este sobre la cuestión de las grasas saturadas, en este sobre el colesterol o, dejando al margen los […]
Acrilamida: un peligroso compuesto que es difícil dejar atrás
Recientemente la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se ha pronunciado al respecto de las implicaciones que sobre la salud de los consumidores tiene la incorporación de acrilamida en la dieta. Me imagino que a estas alturas estarás pensando que, hablando de “acrilamida” me estaré refiriendo al enésimo contaminante o subproducto de la industria química […]
Exagerada promoción salutífera del consumo de bebidas alcohólicas (mi paso por #PintOfScienceSpain)
el otro día tuve el privilegio de ser invitado para dar una charla en el marco de las primeras jornadas de pint of science celebradas en españa. para quién no lo conozca pint of science tiene como objetivo ofrecer charlas interesantes, divertidas, importantes, sobre las últimas investigaciones científicas, en un formato accesible al público. ¡y […]
Nutrición-área 51: ortigas para muscular “natural” (curioso, pero no)
el planteamiento, así de partida, recuerda, y no me digas que no, al rollete de popeye y sus espinacas… pero en más extravagante. una particularidad que es precisamente, la de su exotismo, un denominador común de buena parte de todas esas soluciones para obtener grandes resultados a partir de atajos. para ser sincero he de […]