el título tiene trampa, lo reconozco… pesarse o no, el acto en sí, no va a influir directamente sobre la evolución de nuestro peso salvo… (y esto es importante) si su lectura condiciona nuestros hábitos. es decir, si alguien se pesa y no va a adoptar cambio alguno en virtud de su resultado, el hecho de […]
Categoría: Curiosidades
TomTato® y Potato Tom®: Plantas combinadas para tus platos idem
recuerdo con verdadero deleite la clase magistral que en el marco de mi licenciatura de cc. biológicas nos ofreció el profesor de ecología arturo ariño. en ella, y en tono de humor, el dr. ariño pretendió abrirnos los ojos ante el fabuloso mundo profesional que como biólogos se abría ante nuestros ojos. entre las más […]
¿Cómo “se mete” el omega-3 en los huevos ricos en tal?
A poco que te preocupes por las cuestiones alimentarias y sepas de química no me digas que no te llama la atención eso de enriquecer unos huevos, típicamente de gallina, con los codiciadísimos ácidos grasos omega-3. Veamos, eso de hacer un preparado lácteo rico en omega-3 o una mayonesa… o incluso un chimichurri es relativamente fácil… ridículo pero fácil: basta […]
La arrogancia de la ignorancia. Un título redondo, como las manzanas
creo que voy con retraso ya que no fue hasta este viernes pasado cuando me enteré del que para muchos es ya “el famoso vídeo de las manzanas con plástico”. este vídeo, compartido y dispersado de forma viral por las redes sociales como solo este tipo de documentos alarmistas consigue, contiene el experimento y reflexiones […]
Concretar la cantidad de cafeína en tu café no es complicado… es lo siguiente
el post de la semana pasada sobre el uso, y en especial abuso, de la cafeína generó cierta polémica ya que de alguna manera algunas personas entendieron que estaba haciendo una campaña anti café. no fue mi intención. más al contrario traté de poner sobre aviso a los lectores de una creciente moda relativa al […]
¿Tendrá el género masculino (obeso) mayores problemas reproductivos en el futuro?
existe cierta evidencia basada en la observación que sostiene que aquellos varones con mayores índices de masa corporal y mayor perímetro de cintura tienen una peor calidad de esperma. las deducciones, aunque sean así a vuela pluma, no parecen muy complicadas: la cifra absoluta y el porcentaje de obesos en el mundo está en constante […]
La cafeína es como “la fuerza”, también tiene un reverso tenebroso
la cafeína es la sustancia más famosa dentro de la familia de sustancias psicoactivas más consumidas en todo el mundo, las metilxantinas… y de largo. baste saber que según algunas fuentes cada día se consumen cerca 1.600 millones de tazas de café. al día, repito. y eso contando solo con el café, ya que si […]
Recochineo con lo “natural” y una distopía ecológica (vídeo dos en uno)
la distorsión de la palabra “natural” ha alcanzado el paroxismo dentro de la publicidad de alimentos. todos sabemos que hay muchas otras palabras que podrían perfectamente pertenecer a este poco selecto club… llamémosle el club de las palabras nutricionalmente prostituidas. sin embargo, pocas tienen el nivel que ha alcanzado “natural”, término que en mi opinión […]
Nutrición-área 51: comer almendras no hace aumentar el tamaño de los senos
ni las almendras, ni los aguacates, ni la alfalfa, ni el fenogreco, ni la soja, ni la miga de pan… ni demás tonterías. sí ya sé que internet y la “sabiduría popular” están cuajadas de este tipo de recomendaciones para aumentar el tamaño de tan admirados atributos femeninos. además, este tipo de mitos no conocen […]
Fexaramina: ¿futura píldora adelgazante?
a parte de con roscones nos desayunamos en este 2015 con una noticia de impacto referente a un nuevo estudio cuyos resultados apuntan la posibilidad de una novedosa línea de acción farmacológica en el tratamiento de la obesidad. el estudio, publicado en nature medicine, ha evaluado en ratones los beneficios metabólicos de la fexaramina, un […]