sí, sé que es fácil pensarlo: “te han pagado y por eso estás ahora escribiendo sobre las legumbres, y más en concreto sobre una marca… la marca que da pie al eslogan de este post” (textual). pues no, quienes así piensen tienen la mente muy sucia, cosa que, de verdad, con la que está cayendo, […]
Categoría: Estilos de vida
¿Hace cuánto que no vas a una boda (o a su banquete)?
en realidad el tiempo que haya pasado da exactamente igual. en mi caso, mi última boda como invitado, fue el fin de semana pasado. y me quedé de piedra, una vez más, en lo que se refiere al “convite”. aun me extraña que me extrañe, pero es que no consigo entender como se puede planificar […]
Nuevo libro: Consumo inteligente
si hay un libro que tenga una enorme diana potencial de lectores es sin duda alguna este. a pocos, muy pocos años que tenga una persona, esta se convierte inexorablemente en un consumidor activo de bienes y servicios. al principio de la manos de sus padres o cuidadores y en muy poco tiempo por cuenta […]
Escarolas y endivias, dos primas hermanas en ensalada y más
fiel a mi costumbre de traer hasta este rincón alimentos de temporada que pueden pasar desapercibidos en cierta medida, les ha tocado hoy el turno a la escarola y la endibia. productos genuinamente otoñales cuando no invernales, dotados de unas características gastronómicas absolutamente genuinas. desde un punto de vista estrictamente botánico, ambas pertenecen a la […]
Cómo se aprueban o rechazan las alegaciones de salud en los alimentos
Tal y como ya habrás comprobado si visitas con cierta frecuencia este blog la cuestión de las alegaciones de salud presentes en los alimentos son un tema habitual. Una alegación de salud presente en los alimentos (en su publicidad, envase, presentación, web del fabricante, etcétera) es, muy en resumen, una afirmación que sostiene que el […]
Cuando el bebé decide lo que come (o casi): Baby led weaning
el destete o el momento en el que el bebé deja de tomar solo leche, ya sea materna o de fórmula, y pasa a introducir otros alimentos (el comienzo de la alimentación complementaria) es una circunstancia que normalmente preocupa bastante a los padres en especial si estos son “noveles”. y no es de extrañar ya […]
Nutrición-área 51: El misterio de la muerte de plantas regadas con agua “de microondas” (#Busted)
Echemos un vistazo a los numerosos experimentos que se pueden contabilizar en la red en los que se pone de manifiesto la presunta peligrosidad del microondas a base de “demostrar” que las plantas regadas con agua calentada en microondas (dejándola enfriar antes) mueren de forma irremediable en un plazo relativamente corto. Si quieres puedes ver […]
El horno microondas (1): su seguridad al usarlo con alimentos
me resulta llamativo el contrastar como algunos ciudadanos con una formación académica más que notable siguen teniendo un miedo (ellos dicen “respeto”) irracional al uso del horno microondas en el ámbito de una cocina. como digo no son pocas las personas que tienen este tipo de temor infundado sobre el microondas y, me da igual […]
Plan de acción de la OMS sobre alimentos y nutrición para los próximos 5 años
hace escasos días la organización mundial de la salud (oms) hizo público su propuesta de plan de acción sobre alimentación y la nutrición para el periodo 2015-2020. con sinceridad, me esperaba algo más de chicha. en especial después de conocer las duras palabras de su presidenta, hace apenas un año, al identificar sin pelos en […]
Vegetales transgénicos: el trabajo de la EFSA sobre su seguridad y utilidad
La cuestión de los alimentos transgénicos (o modificados genéticamente) ya sean de origen vegetal o animal y ya sea el uso al cual se destinan (alimentación animal o humana) suele ser objeto de posiciones encontradas y enconadas: los muy partidarios y los muy contrarios a ellos. algo que me recuerda una tira de Mafalda en […]