por definición, mi carácter es refractario a ciertas etiquetas, en especial aquellas de origen anglófono. esta que al parecer está cobrando cierta presencia en nuestro entorno no es una excepción. se trata de aquellas personas que son o se consideran foodies. ¿qué es ser “foodie”? como casi siempre en estos casos no vamos a encontrar […]
Categoría: Gastronomía
“Coulis de licopeno” o ketchup, la salsa de la discordia
entre aquellos alimentos que tienen que soportar una negra, y a mi modo de ver injustificada leyenda figura sin lugar a dudas el ketchup. un producto al que, así a lo tonto, ya le vengo dedicando con este tres post seguidos. antes de meternos en materia déjame que te explique el título de hoy, cuya […]
Ketchup Heinz: para algo que me gustaba de McDonald’s, va y lo quita
no soy muy asiduo a los “restaurantes” de comida rápida tipo hamburguesería y demás entre los que mcdonald’s es a todas luces un líder de mercado, por no decir “el líder” junto a otras franquicias como burger king y pocas más. es más, creo que a lo largo de toda mi vida no se me […]
Niños y ketchup: ¿una batalla perdida de antemano o una buena solución?
a raíz de la entrada del otro día en el que describía el bizarro asunto de aquella señora que promociona un sistema adelgazante consistente en rociar el entorno de las comidas más tentadoras con un espray pestilente (y de esa forma terminar por abortar todo intento de comérselas), algunos comentarios juguetearon con esta idea de […]
¿Melocotones en octubre? sí… y de los mejores, de Calanda
para muchas personas los melocotones suelen ser una fruta tan circunscrita a los meses de verano como lo son la sandía o el melón. y es cierto, la mayor parte de las regiones productoras y de variedades ofrecen sus mejores frutos en esta época. la mayor parte, pero no todas. en particular en teruel se […]
Generalizar con el aceite de oliva no es correcto
cualquier generalización suele ser inexacta. o al menos imprecisa y, cuando se usa se suele cometer el error de meter en un mismo saco, el saco de la excelencia en este caso, a productos mediocres que poco o nada tienen que ver con los mejores elementos de ese mismo saco. tal y como se refleja […]
¿Cuántos pimientos has comprado, papá? Sobre la excelencia del producto autóctono
tal y como comenté, la semana pasada anduve por cuestiones de trabajo por tierras gallegas, más en concreto en lugo. aunque la programación suele ser “intensa” en este tipo de encuentros siempre trato de encontrar un hueco para hacer turismo por la ciudad en la que me halle, pero más en concreto para aprovechar y […]
Tecnología “espacial” para que los niños coman fruta
Hace un par de semanas una de esas seguidoras correspondidas que “mondo Twitter” te da la oportunidad de conocer, Mónica (@psico_diet), me hizo llegar esta noticia: “Diseñan un aperitivo de manzana que reduce los riesgos cardiovasculares en niños obesos”. Así, a primera vista, no me digas que no, suena fenomenal. No seré yo quien se […]
¿Son las semillas de chía un nuevo superalimento?
cada cierto tiempo un “nuevo alimento” salta a la palestra rodeado de un aura de buenrollismo importante. se nos suelen presentar como la quintaesencia de la salud, azote de enfermedades tanto metabólicas como infecciosas y también de trastornos menores o más o menos difusos tales como la pérdida de cabello, la falta de “energía vital”, […]
Son croquetas caseras porque lo pone en la caja
Cada vez comemos más veces fuera de casa, bien sea obligados por las circunstancias o bien por que ese día no nos apetece cocinar. El caso es que las ocasiones en las que terminamos por recurrir a restaurantes, comidas para llevar, a domicilio o preparadas es muy superior en número si las comparamos con lo […]