ya sabes de la importante inclinación de este blog por la cocina. sabes también que soy de la opinión que el alejamiento de los fogones del que estamos siendo testigos en nuestro entorno se ha acompañado al mismo tiempo de un acercamiento a las pantallas de plasma para ver como cocinan otros (véanse los innumerables […]
Categoría: Gastronomía
Planificar y cocinar: organiza tus menús (2): El calendario
Bienvenido de nuevo a esta mini serie de post que pretende acercarte humildemente el conocimiento de las más elementales herramientas para ayudar a planificar los menús de largos periodos y de forma más o menos sencilla. de este modo, es previsible, ahorrarás tiempo, quebraderos de cabeza y por supuesto inconvenientes de última hora. Para ello […]
Nuevo libro: Comer sin miedo
sé que te hace falta, lo has de leer. a ti que tanto te preocupas por lo que comes y dejas de comer, a ti que realizas tantas elecciones y tantos descartes alimentarios con el motivo que sea, te mereces este libro. no, no te lo mereces, lo necesitas. ¿eres vegetariano porque no soportas la […]
Planificar y cocinar: organiza tus menús (1). La plantilla
Comenté en esta entrada previa al día de reyes que llegaría la hora de abordar en este blog todas aquellas cuestiones que implicaran una ayuda práctica para planificar tus menús en el día a día. Bien, suponiendo que ya cuentas con todos los utensilios necesarios para cocinar es hora de ponerse manos a la obra. […]
Aceiteras no rellenables, una legal realidad
os comentaba hace casi un año que el gobierno central estaba barajando la posibilidad, hoy ya una realidad, de redactar una normativa con la que establecer que en los canales de hostelería los comensales puedan contar con una garantía más o menos cierta al respecto del origen del aceite de oliva con el que […]
Preparando Reyes, ¿preparando la cocina?
dentro de los nuevos propósitos para el año nuevo, vida nueva, es posible que algunos de vosotros se haya preocupado por dedicar a partir de ahora más tiempo a la cocina o adquirir nuevas y buenas habilidades sobre ella. si es así, me alegro por ti, o si estás a tiempo de replanteártelo, te animo […]
El mayor plato del mundo
última entrada del año 2013, ligerita en su lectura pero “pesada” en su contenido. quizá seas de esos que tira la casa por la ventana cuando de celebrar en torno de una mesa se trata, ya sabes que no estoy muy de acuerdo con este tipo de planteamientos. no obstante, para aquellos que insisten en […]
Las 10 “dietas” de mayor crecimiento en Internet en España en 2013
comentaba el otro día el habitual top-five de los peores planteamientos dietéticos para perder peso que la asociación británica de dietética publica periódicamente a finales de año. al final, en algunos comentarios tanto en twitter como en este medio se preguntaba a resultas del post si se podría hacer un top-five similar pero en españa. […]
¿Practican los vegetarianos estrictos el carnismo?
tal y como titulaba el otro día mi vecino césar palacios (@lacronicaverde) en este post, eso del “carnismo” ha de ser asumido inicialmente como un palabro. una vez tenido esto en cuenta y sabiendo que está tomando cierta popularidad, lo que hay que hacer es tratar de explicar que significado se le da. en principio […]
Indigestión navideña: causas y consejos
entra dentro de lo probable que a estas alturas estés medio postrado en el sofá buscando algún remedio para tu ingestión. afortunadamente es una dolencia menor que cursa con una sensación de malestar incómoda en la zona del estómago y que muchas veces se acompaña de ardor en la parte superior del abdomen. también son […]