Junto con Daniel Sanz, un podcaster de rancio abolengo y de la antigua (pero buena) escuela, empecé en 2022 un podcast de nutrición y “nuestras cosas” titulado Factor Intrínseco (si no sabes qué tiene que ver este título con la nutrición es que estás muy verde y necesitas escucharnos).
Con la misma filosofía que en el blog, divulgar entreteniendo, en cada capítulo se presta especial atención a la calidad del sonido, algo que, tristemente, no es muy habitual en este mundillo del podcasting. Y se consigue en gran medida gracias a la ayuda técnica y a la edición completa de cada archivo por parte de Teresa Castillo, la pareja de Daniel.
2022
- 0 El inicio de todo (3/01/2022)
- 1 El cambio en los mensajes nutricionales: parte 1 (de 3) (3/01/2022)
- 2 El cambio en los mensajes nutricionales: parte 2 (de 3) (3/01/2022)
- 3 El cambio en los mensajes nutricionales: parte 3 (de 3) (3/01/2022)
- 4 Chupasurprise (1): ¿ya no cocinamos como antes? (20/01/2022)
- 5 De dónde vienen las calorías en los alimentos y cómo calcularlas fácilmente (Teoría) (1/02/2022)
- 6 De dónde vienen las calorías en los alimentos y cómo calcularlas fácilmente (problemas y cuestiones prácticas, calorías negativas y vacías) (10/02/2022)
- 7 La tontería, superlativa y carísima, de tomar suplementos de colágeno (20/02/2022)
- 8 Chupasurprise (2): Prejuicios a la hora de comer ciertos alimentos (25/02/2022)
- 9 Quien es quien en nutrición y dietética en España (3/01/2022)
- 10 Declaración de derechos del Paciente con obesidad (10/03/2022)
- 11 Guías alimentarias… más allá de la pirámide (20/03/2022)
- 12 Colesterol: ciencia, controversias y chascarrillos (1/04/2022)
- 13 Nadie sabe cuánta cafeína hay en su café (y podemos demostrarlo) (10/04/2022)
- 14 Como funciona Factor Intrínseco (15/04/2022)
- 15 Qué es el aceite de Orujo de Oliva (20(04/2022)
- 16 In Espárragos We Trust (1/05/2022)
- 17 El azúcar, capítulo 1/3: Datos imprescindibles (10/05/2022)
- 18 El azúcar, capítulo 2/3: El reverso tenebroso del azúcar (20/05/2022)
- 19 El azúcar, capítulo 3/3: tipos de azúcar (1/06/2022)
- 20 El bueno, el feo y el malo: Ancel Keys, John Yudkin y Robert Atkins (10/06/2022)
- 21 Por qué no hay que beber dos litros de agua al día (20/06/2022)
- 22 RialFudin: una autopsia personal (1/07/2022)
- 23 El trampantojo de las dietas bajas en grasa (10/07/2022)
- 24 Ficción sonora ¿Caña + papas fritas = dieta mediterránea? (20/07/2022)
- 25 Chupasurprise: Para que sirve estudiar dietética (y pelar espárragos frescos) (1/08/2022)
- 26 Chupasurprise: ¿Qué es el hambre? (10/08/2022)
- 27 Chupasurpise: Unboxing cosas de Noruega (20/08/2022)
- 28 Dieta Mediterránea 1 (1/09/2022)
- 29 Dieta Mediterránea 2 (09/2022)
- 30 Dieta Mediterránea 3 (09/2022)
- 31 El resbaladizo mundo del etiquetado de los aceites vegetales (10/2022)
- 32 Qué son los ultraprocesados y porqué hay que prestarles tanta atención (10/2022)
- 33 Qué son los alimentos transgénicos porqué no deberías odiarlos (11/2022)
- 34 Ya es Navidad… todos los días (12/2022)
- 35 ¿Es más caro comer saludable? (01/2023)
- 36 Chindogus de cocina y dietochindogus (02/2023)
- 37 El “peligroso” aspartamo (E-951) frente a las manzanas (03/2023)
- 38 Los edulcorantes: historia, dulzor, número E y chascarrillos de los más conocidos (04/2023)
- 39 La historia desconocida de los refrescos light (mayo 2023)
- 40 Premios HORECA 2023: funcionamiento, pasado y presente de un certamen gastronómico. Episodio patrocinado (junio 2023)
- 41 Cómo interpretar las nuevas recomendaciones de la OMS sobre el uso de los edulcorantes (junio 2023)
- 42 Revenga, contra las calorías, a calzón quitado (septiembre 2023)
- 43 La absurdez de la dieta alcalina (octubre 2023)
- 44 URSU 9, el agua alcalina de Cristiano Ronaldo, es un truño (octubre 2023)
- 45 Perseguir el canon de belleza es enemigo de la salud. Entrevista con Gema García, psicóloga (noviembre 2023)
- 46 Tarjetas de crédito, monederos y salud (noviembre 2023)
- 47 El ser humano es el único animal al que hay que decirle cómo tiene que comer (diciembre 2023)
- 48 Especial oyentes: consultas y comentarios (diciembre 2023)
- 49 La dieta del delfín (enero 2024)