No diré que me parece mal, de verdad, ni mucho menos. Pero déjame que te explique un tema que llevo clavado en el alma de dietista-nutricionista desde que me la contaron. El tema va de las salidas culturales de nuestros hijos en el colegio. Considero que la oferta de estas salidas “culturales” ha de ser […]
Etiqueta: azúcar
Doña Isabel: su estilo de alimentación es mejorable
Apreciada Señora, A pesar de no conocernos Sra. Preysler permítame que con todo el respeto me dirija a usted y le ruegue que por favor no se enfade con este escrito, se lo aseguro, bienintencionado. Soy un humilde dietista-nutricionista que trabaja como autónomo y que desde hace algún tiempo me han dado la oportunidad de […]
¿Cómo puede engordar un alimento con pocas calorías y mucho azúcar?
Esta pregunta, un poco liosa en su planteamiento, me la hizo llegar una lectora y seguidora de Twitter (@Innventio) a través de uno de los comentarios del blog. En realidad su consulta y explicaciones concretas fueron las siguientes: 1º Si lo que engordan son las calorías, ¿cómo va a engordar un alimento que tenga pocas […]
¿Es el azúcar veneno?
La opinión sobre el consumo de azúcar está francamente dividida. Por un lado hay personas que criminalizan su consumo como si de un veneno tal cual se tratara y, por el otro hay quienes la santifican como una fuente de energía rápida e incluso la asocian a una sensación de felicidad. En mi opinión ni […]
Tres elementos clave en los alimentos procesados: Azúcar, sodio y grasa
Tal y como hablaba en ¿Son tan malos los “alimentos procesados”? no todos los productos de este tipo se han de criminalizar por el mero hecho de estar manipulados. Hay ciertas categorías y, dentro de estas, los más procesados, los clasificados en las últimas categorías de la entrada mencionada, serán aquellos sobre los que hay […]
Nuevo varapalo a la industria de las bebidas azucaradas
Y se lo ha dado precisamente una de las instituciones que más prestigio tiene a la hora de publicar cuestiones relacionadas con la alimentación, la nutrición y la salud (entre otras). Esta institución no es otra que la “Harvard School of Public Health” con sus más insignes “mosqueteros” al frente. El último número de la […]