La en principio organización sin ánimo de lucro denominada Global Energy Balance Network (Red Global del Balance Energético) fue disuelta el pasado mes de diciembre de 2015 tras conocerse el escándalo de su financiación por parte de la compañía de refrescos Coca-Cola. El origen de este descalabro mediáticamente silenciado por los medios generalistas en España […]
Etiqueta: crítica
“Apología del gordo”: Carta-respuesta a Juan Manuel de Prada
los motivos de este escrito se remontan a hace dos semanas cuando se publicó un artículo firmado por juan manuel de prada en el suplemento dominical xlsemanal titulado, tal cual, “apología del gordo”. en él, el autor hace una pueril defensa de su ponderal circunstancia, la gordura, atribuyendo a esta característica una serie de elevados […]
“Fed Up”: Brillante documental sobre obesidad, industria, administraciones y soluciones que no lo son
¿somos tan egoístas, ruines y desafectos como para dejar la solución de la obesidad en manos de las respectivas responsabilidades personales? pues eso es exactamente lo que la industria alimentaria promueve y lo que las administraciones jalean. fed up es un documental estrenado recientemente en los estados unidos que a partir de preguntas obvias, al […]
Cómo como: Tutti-frutti informativo-nutricional en Comando Actualidad
la pasada la semana los telespectadores de la 1 asistimos a un “documental” sobre cuestiones alimentarias con el que quedó clara una cosa: lo imposible que resultó sacar una información válida o práctica (al menos en el terreno nutricional) si quieres antes de leer el resto de mi crítica (constructiva aunque no lo parezca) puedes […]
El inspector se sienta a la mesa: los entresijos de la Guía Michelín contados desde dentro
no me digas que no, a casi todo el mundo le maravilla el “trabajo” de los jurados gastronómicos y de los inspectores de las diversas guías “hosteleras” que periódicamente asaltan nuestras librerías entre las que sin duda, la guía michelín se lleva la palma. para muchos de vosotros me imagino tiene que ser toda una […]