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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Etiqueta: declaraciones de salud

Un “vuelo saludable” o cómo meter 222 declaraciones de salud en un menú

16/07/2012 Juan RevengaAlimentación saludable

A primera vista, cuando te lo cuentan a bote pronto, apostarías a que es imposible. Pero va y no, perderías. El Dr. Paul Berryman, jefe ejecutivo de la empresa “Leatherhead Food Research” desafió a su equipo de expertos científicos con el fin de desarrollar en una única comida, un menú que contuviera las  222 declaraciones […]

Industria alimentaria: ¿nos engaña o está desinformada?

28/06/2012 Juan RevengaAlimentación saludable

Con la pregunta del título me estoy refiriendo a este titular: La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha autorizado 222 declaraciones de propiedades saludables sobre los alimentos. ¿Qué son las declaraciones de propiedades saludables? Básicamente estas declaraciones aluden al reclamo que el fabricante de alimentos puede o no hacer en relación a la ventaja […]

¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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