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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Etiqueta: dieta sin gluten

La Dieta Sin Gluten bajo la lupa: ¿es nutricionalmente adecuada?

22/01/2019 Juan RevengaCeliaquía

La DSG es una dieta de “eliminación”: entre todo el abanico posible de alimentos se restringe o elimina el uso de aquellos que contienen gluten    ¿Cuánto de adecuado tienen aquellas dietas que son restrictivas? Esta debería de ser una pregunta inmediata de cualquier profesional de la dietética y nutrición en el mismo momento que se enfrenta […]

Mitos y realidades sobre las dietas sin gluten y la enfermedad celiaca

14/05/2018 Juan RevengaDr Schär Institute

La popularidad de las dietas sin gluten ha aumentado de forma asombrosa en la última década. Junto a ese crecimiento han aflorado una serie de mitos que nada tienen que ver ni con la enfermedad celiaca ni con este tipo de dietas como tal. Hoy destriparemos algunos de los más habituales.   Hasta hace unos pocos […]

Aspartamo, transgénicos, bisfenol A y gluten: la industria hace su agosto con la mala ciencia

25/05/201519/10/2016 Juan RevengaAlimentos

De entrada estos cuatro elementos tienen en común que todos han sido objeto de al menos un post en este blog (ver enlace 1, enlace 2, enlace 3 y enlace 4 a modo de ejemplo, aunque hay más) y que han sido tratados porque son temas de candente actualidad… Pero más allá de esta circunstancial […]

Piensa en una enfermedad… ¿ya? Puedes culparle al gluten

12/11/2014 Juan RevengaAlimentos

La actual fobia hacia el gluten está alcanzando el paroxismo en Estados Unidos y, como bien sabes, tal y como suelen suceder estas cosas, nos salpicará… o a lo mejor peor, no solo nos salpicará la estulticia norteamericana en este sentido, sino que nos ahogaremos en su gluteínico y absurdo maremoto. Ya tenemos algunas muestras […]

Dieta sin gluten: imprudente recomendación dietética para la población general

24/07/2014 Juan RevengaAlimentación saludable

Ya he comentado alguna vez la simpleza de la recomendación de seguir una dieta exenta de gluten para obtener, vaya a saber usted qué beneficios por parte de la población general no celiaca. Como siempre en estos casos no faltan las recomendaciones de manos de algunos famosos y celebrities que argumentan con su éxito (profesional, […]

¿Quién es el responsable de agitar el avispero de las dietas milagro?

05/03/2013 Juan RevengaDietas milagro

Me lo tomo con buen humor aunque sinceramente no encuentro demasiados argumentos para hacerlo así. A principios de mayo del año pasado publiqué una entrada titulada “El secreto de las dietas y productos milagro: Decir lo que queremos oír” en la que empezaba por destacar la rítmica aparición de uno de los hitos anuales en […]

¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Todos los productos de la marca #realfooding bajo Todos los productos de la marca #realfooding bajo la lupa de los sistemas de clasificación de alimentos más relevantes en la actualidad, a saber…
1️⃣ #nutriscore 
2️⃣ #sistemanova 
3️⃣ El sistema de #perfilesdenutrientes de la @who 
4️⃣ #selloschile 
Y, de propina, tras el algoritmo de
5️⃣ @elcoco_app 
6️⃣ @myrealfood_app 
😱
El resultado general no puede ser más elocuente, muchos colores rojos salvo en la app #myrealfood (que sale todo guay “buen precesado). Un bonito ejercicio de #juanpalomo
😱
Lo más llamativo, salvo de este asunto son 3 aspectos:
🏅
Quitando la #app #myrealfood, es el #nutriscore el sistema que mejor considera estos productos (a pesar de lo que CR ha despotricado contra el)
🏅
El sistema NOVA para detectar #ultraprocesados califica como tal a cerca del 60% de ellos. Recuerda, ultraprocesado es lo que dice el sistema NOVA que es, y no lo que se ha sacado CR de la bisectriz 
🏅
Cerca del 75% de los productos #realfooding tendrían prohibido el hacer publicidad dirigida a niños. Esto es demoledor
😱
Del resto de datos, igualmente elocuentes, no voy a comentar nada que no se vea en las imágenes.
📖
Todos estos datos, las fuentes de información y más reflexiones las tienes en mi blog en la entrada https://bit.ly/realfooding_bajo_la_lupa y también directamente en mis stories (destacada “blog”)
Pocas etapas hay tan sensibles y con tanta recepti Pocas etapas hay tan sensibles y con tanta receptividad a la hora de tomarse en serio nuestros patrones dietéticos como lo es el #embarazo.
🤰🏻
Mantener una adecuada alimentación durante el embarazo sirve para alcanzar 4 objetivos fundamentales y conviene no dejarlos de mencionar:
1️⃣ Cubrir de forma adecuada las necesidades de alimentos de la mujer gestante.
2️⃣ Satisfacer las exigencias nutritivas debidas al crecimiento fetal.
3️⃣ Preparar al organismo para afrontar mejor el parto.
4️⃣ Asegurar reservas grasas para la producción de leche durante la futura lactancia.
🤰🏼
Qué duda cabe que hay nutrientes clave en todos los procesos propios de la gestación, pero no merece la pena caer -otra vez y de nuevo- en la absurda moda cuantificadora de calorías o nutrientes. No conviene caer en el nutricionismo.
🤰🏾
Pregunta: ¿Cuál ha de ser el esquema de alimentación de una mujer que esté embarazada?
🤰
Respuesta: El mismo que el de esa misma mujer cuando no está embarazada (siempre que sea un patrón saludable, se entiende)
🍝
Las toxiinfecciones bacterianas nunca son deseables, pero durante el embarazo pueden ser especialmente preocupantes. Para alcanzar un máximo de seguridad alimentaria quédate con esta máxima: ¡crudo no! El embarazo no es el momento de probar ciertas delicatessen que se nos ofrecen crudas o poco cocinadas
📖
Puedes ampliar esta información en este enlace (https://www.vivaz.com/nuestros-expertos/juan-revenga/blog/alimentacion-embarazo.html) creado para @vivazseguros la marca de seguros de salud de Línea Directa, para ayudar en cuestiones de nutrición y dietética y promover hábitos de vida saludable.
¿No estas un poco harto de la cantinela de que TE ¿No estas un poco harto de la cantinela de que TENEMOS que beber al menos dos litros de agua al día?
💧
Has de saber que no hay, no hay una justificación científica para hacer esa recomendación de forma universal
💧
Eso sí, no me malinterpretes, hay que beber cada vez que se tenga sed y cuánto nos dé la gana (y que sea agua)
💧
@_daniel_sanz y yo te contamos todos los detalles sobre el tema entre detalles curiosos, buen humor y datos científicos. Recuerda que tienes todos esos datos a tu entera disposición en las notas de cada episodio
💧Todo esto, además, no sería posible sin la impresionante edición de @tcnovella_3
💧
Puedes disfrutar de este episodio en cualquier plataforma de #podcast, empezando por #spotify #applepodcast #googlepodcasts o la que te dé la gana. 
💧
También puedes copiar este enlace https://open.spotify.com/episode/2FwvlWrxB6VOnoflZdoAA2?si=68df1ccfbc1842f9 o seguirlo directamente desde mis stories (destacada “Podcast”)
Pues sí, para qué nos vamos a engañar 📈 Los Pues sí, para qué nos vamos a engañar
📈
Los datos son los que son y nos informan que, en España, somos uno de los países en los que, dentro de Europa, las cifras de sobrepeso y obesidad es más alta
📈
Y no, la famosa #dietamediterranea no ayuda o, si ayuda, la verdad es que se nota poco o nada
📈
Tienes todos los datos en este post para @saveefood 
o directamente ahora en mis stories, destacada #saveeApp https://www.savee.es/blog/estamos-tan-gordos
Un verdadero placer compartir mesa con @adrian.cas Un verdadero placer compartir mesa con @adrian.castillogarcia en el I Encuentro Cardiovascular Navarra 2022
🍑 
Qué maravilla que la actividad física y la alimentación sean contemplados con absoluta normalidad por profesionales especializados en encuentros típicamente médicos.
🍎
Muchas gracias
Hace 20 años que vine a vivir a #zaragoza y me di Hace 20 años que vine a vivir a #zaragoza y me dijeron que no me preocupara que a los cambios extremos de temperatura de esta ciudad se acostumbra uno
🌡
Bueno, pues ya tengo la experiencia y he de hacer una revelación: es una p### mentira
🌡
Y no, no es el problema de los extremos de la temperatura, cualquiera de ellos, las frías o las calurosas, son insoportables
🌡
Ni Andalucía ni pitorros de botijo, esto es de lo peor que se puede desear a nadie para vivir
🌡
Ah, la gente muy maja, eso sí
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