al menos así lo ha puesto de relieve un estudio piloto recientemente publicado en la revista nutrition & diabetes que ha analizado mediante resonancia magnética los “centros de recompensa” del cerebro de ocho individuos que previamente se sometieron a un programa de pérdida de peso con una reconducción de los hábitos dietéticos durante seis meses, […]
Etiqueta: hábitos alimentarios
¿Cuánto darías por poder rebobinar el futuro dietético de tus hijos?
presta atención: imagina que tienes una especie de máquina del tiempo que te permite apreciar de forma vívida la cadena de acontecimientos que, desde el pasado a nuestros días, terminan en un desenlace fatídico… tu hijo, vuestro hijo, fallece antes que vosotros. y tú, vosotros, sois parte implicada en ese final. ¿la usarías para evitar […]
Azúcares añadidos: recomendaciones y etiquetado (deshaciendo la madeja)
Antes de comenzar aclaremos que por “azúcares añadidos” se entiende cualquier tipo de azúcar que uno mismo pone en su plato, taza, vaso o receta; y también (esto es importante) todo aquel azúcar utilizado en la fabricación de todos aquellos productos alimenticios manufacturados, y que de forma típica, están presentes en: los (mal llamados) refrescos, […]
La necesaria rehabilitación de las frutas y verduras “feas” (no seas tiquismiquis y ahorra)
somos unos consumidores pijos, muy pijos. con nuestro pijerío hemos incluso modificado las leyes de la oferta y la demanda de los alimentos, de forma que solo tenemos accesos a los alimentos “bonitos” y así, los feos, aunque buenos, se tiran. es un despropósito… tirar comida, tiene narices. tiramos tanta comida a todo lo largo […]
Anuncios de comida-comida (la de verdad) en televisión
la verdad es que esos anuncios a los que me refiero en el título son escasos, la mayor parte de lo que se ve en la parrilla publicitaria de nuestros televisores y que refiere a algo de comer suelen ser alimentos procesados, muchos de ellos de carácter eminentemente dulce, otros son los típicos snacks salados […]
Es tiempo de solanáceas y por tanto temporada de pimientos
la familia botánica solanaceae aglutina una cantidad importante de especies que ofrecen un interés (y qué interés) alimentario. aunque no te lo parezca, tanto tomates, como pimientos, patatas y berenjenas pertenecen a esta suculenta familia que en esta época del año nos ofrece sus mejores frutos. y hablo de frutos porque en la mayor parte […]
Las 10 tendencias de futuro más inmediatas en alimentación
no descubro nada si digo que la cuestión alimentaria se está volviendo especialmente sofisticada en nuestro entorno, los consumidores demandan cada vez más pijadas que tengan más de aquello o menos de eso otro y con todo ello articular una alimentación cada más tecnificada con una industria cada vez más encantada con este tipo de […]
Barbacoas y cáncer: ¿cuánto hay de cierto?
el verano es uno de los momentos del año en el que más barbacoas y alimentos preparados a la brasa se suelen hacer. no obstante sobre esta particular forma de preparar los alimentos descansa una metafórica espada de damocles al respecto del riesgo que tiene su consumo en relación con el aumento del cáncer. los […]
Tallas XXXS: la banalización de la salud femenina a través de la ropa
al parecer una nueva tendencia amenaza con implantarse en el terreno de la moda a partir de poner a disposición de las usuarias ropa de una talla especialmente pequeña. en inglés se le denomina vanity sizing aunque este concepto se estrenó para poner de manifiesto otra tendencia relacionada con el tamaño de la ropa consistente […]
Sales sin sodio (y con poco “salero”): ¿para hipertensos?
en no pocas ocasiones se relaciona la hipertensión o el aumento de su riesgo con el consumo de una cantidad de sodio importante en la dieta. sin embargo, sobre el papel del sodio en la hipertensión planean no pocas controversias al respecto de la cuantificación es esa relación. a priori, parece que hay personas cuya […]