La nutrición como ciencia se ha convertido en una especie de torre de Babel en la que al parecer es imposible llegar a ningún acuerdo En los albores de la nutrición todo pintaba de color de rosa y nada hacía presagiar el caos en el que estamos actualmente inmersos. Al principio, el descubrimiento de algunos […]
Etiqueta: historia
20 aforismos gastro-dietéticos de Brillat-Savarin (los conocidos y los no tanto)
para aquellos a los que no les suene quién fue jean anthelme brillat-savarin (1755-1826) digamos que, más allá de lo que nos cuenta la wikipedia, fue lo que hoy en día se conocería como un intelectual. básicamente un jurista y político francés con una amplia formación clásica en lo profesional que tuvo sus más y […]