en el reino unido andan un tanto revolucionados con eso de no terminar por saber qué llevan exactamente algunos productos alimenticios que son especialmente procesados. hace ya un tiempo saltó la polémica con el tema de la presencia de carne de caballo en hamburguesas preparadas y otros alimentos procesados. una cuestión que terminó afectando a […]
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“Tonto el que se lo deje”: El bocado más exquisito del pollo
foto: rainer zenz con esta expresión traducida del francés “sot-l’y-laisse” (algo así como “tonto el que se lo deje“) se identifica un bocado exquisito y concreto en las aves de corral, pero más frecuentemente referido al pollo. se trata de una pequeña porción de carne (en realidad son dos, dada la simetría bilateral de las […]