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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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2024

  • Los suplementos de colágeno sirven para tirar el dinero (12/09/2024)
  • Las causas de la obesidad: no estás solo, ni tienes la culpa (26/09/2024)
  • Quién es quién en dietética y nutrición en España (10/10/2024)
  • No necesitas beber dos litros de agua al día (24/10/2024)
  • Así se calculan las calorías fácilmente (14/11/2024)

¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Nuevo contenido en el canal de #YouTube #contradye Nuevo contenido en el canal de #YouTube #contradyetetica: Las calorías, tan conocidas como incomprendidas, quizá sean el elemento más básico con el que los consumidores hacen una clasificación simplista de la validez de un alimento: muchas calorías, alimento “malo” y pocas calorías, alimento “bueno”. En este primer vídeo sobre las calorías en los alimentos se dan las claves para asumir su naturaleza desde una perspectiva rigurosa: partiendo de su origen, explicando porqué unos alimentos tienen más calorías que otros, y estableciendo un marco racional desde el que poder acercarnos a ellas sin el miedo que suelen llevar asociado. Estos contenidos se han creado junto a @aragon_digital Mira el video completo en este enlace o accediendo desde las stories https://youtu.be/jUoAxfTBEos?si=T9p1zzagdrAvijH9 Quédate hasta el final del video y responde en los comentarios a las dos cuestiones que os planteo... ¡a ver cuánto sabéis sobre el tema! 🙃 #️⃣ #calorias #alimentos #kcal #kilocalorias #dietetica #educación
Está tarde estaré en #Logroño para ofrecer una Está tarde estaré en #Logroño para ofrecer una charla en el marco de #semanadelacienciaur 📢 El tema: los mitos nutricionales. Por qué hay tantos y por qué cambian tanto los mensajes sobre nutrición y alimentación 📢 Gracias a @unirioja @fecyt_ciencia @lariojaorg @aytologrono 📍Casa de los periodistas @casaperiodistasrioja ⏰ 18:00 📋 info https://www.unirioja.es/actividades/conferencia-mitos-nutricionales-convencidos-pero-equivocados
“De la #cocina a la #oficina” es el título de “De la #cocina a la #oficina” es el título de la más reciente publicación que he subido a la web de @saveefood 🦠 Con ella pongo de relieve la importancia de la seguridad alimentaria siempre, pero en especial cuando te llevas la comida de casa para comer en el curro 😷 En general hay tres grandes hitos: la preparación, el transporte y la regeneración y en este post destacó las ideas en cada punto para que comas con seguridad 🔗 https://savee.es/nutricion/importancia-seguridad-alimentaria/ #️⃣ #comereneltrabajo #comerenlaoficina #consejosalimentacion #dietetica #salud
No hay nada antieconómico que tirar aquello que e No hay nada antieconómico que tirar aquello que es nuestro y que nos ha costado un dinero obtener 💸 Según el último informe (https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/desperdicio/informedesperdiciohogares2022anualfinal_tcm30-659643.pdf) afirma que en 2022 y en España se tiraron 1,17 millones de toneladas de alimentos a la basura, un peso equivalente al de 116 torres Eiffel. 🚮 No obstante, hay algo reconfortante al saber que desde que se tienen datos, el de 2022 fue el año con menor despilfarro alimentario 🧑‍🧑‍🧒‍🧒 Entre los perfiles más derrochones destaca el de las parejas con hijos pequeños (cerca de 2 kilos a la semana) 👵👴🏼 y el más concienciado el de los hogares formado por jubilados con cerca de 0,8 kg/semana) 👋 ¿Qué puedes hacer para reducir el desperdicio alimentario en el hogar? Existen dos grandes líneas. 1️⃣ Gestionar y planificar las compras en base a tus necesidades reales y, 2️⃣ Mejorar tus habilidades de conservación (ya sea en el frigo o en el congelador) y también mejorar tus recursos a la hora de aprovechar las sobras en forma de croquetas, empanadillas, sopas, purés — Post realizado dentro de un convenio de colaboración con @aceite.orujo
Nuevo video en #youtube en el canal #contradyeteti Nuevo video en #youtube en el canal #contradyetetica 📺 Uno de los consejos erróneos más extendidos en el mundo de la #nutricion y #alimentacion es el de que, en general, se recomienda beber dos litros de #agua al día. 💧 La #ciencia es clara, tenemos que reponer nuestras pérdidas diarias de agua, cuantificadas entre 1,5 y 3 litros, pero eso no quiere decir que tengamos que beber esa cantidad de agua. La mayor parte del agua la reponemos a través de los alimentos que ingerimos y, el resto, se debe completar haciendo caso a un mecanismo milenario y casi casi infalible: nuestra #sed 💧 A pesar de las alarmantes advertencias de que podemos acabar deshidratados por no beber, lo cierto es que el riesgo de que una persona sana en nuestro entorno, acabe deshidratada es francamente improbable, por no decir imposible. 💦 A todas estas generalidades hay que sumarle tres excepciones: los niños pequeños, algunas personas de edad avanzada y algunos deportistas. 📺 En este vídeo de #youtube y junto al maravilloso equipo de @aragon_digital se dan las claves para mantenernos hidratados, sin los agobios procedentes de los cuñados, de algunos profesionales sanitarios desinformados y de todas las empresas que comercializan agua embotellada 💦 Puedes ver el video completo en este enlace https://youtu.be/4dd9UhC3lgE?si=LbozlQXyE0jDZx2X
Imagina un envase de cacao soluble, ¿ya? Pues haz Imagina un envase de cacao soluble, ¿ya? Pues hazte idea que cerca del 75% de todo ese envase es azúcar. 🥤 Sí, azúcar puro y duro. De ese que llamamos sacarosa o azúcar de mesa, el mismo. Ahora, imagina una de esas galletas dobles, negras y de tipo sándwich con un relleno blanquecino; en ellas, el 40% también son azúcares 🍪 Frente a estos productos, una naranja 🍊 o un melocotón 🍑 contienen un 8% de azúcares, una manzana 🍏 un 10% y, los “temidos” plátanos 🍌 , un 15%. Así que no, nos pongamos como nos pongamos, la fruta no tiene ‘mucho azúcar 📝 Nuevo post en @consumidorglobal sobre la tontuna, cada vez más extendida, de que la fruta tiene mucho azúcar 🍑 La fruta tiene mucha agua, muchas vitaminas, minerales y fibra… y de todo lo demás tiene muy poco. Y por eso TOOOOODAS, absolutamente TOOOOODAS las guías dietéticas recomiendan aumentar su consumo, y NINGUNA, ni una sola, desaconsejan no comerla 🔗 Sigue el enlace https://www.consumidorglobal.com/alimentacion/fruta-tiene-mucho-azucar-claro-si-guapi_12266_102.html #️⃣ #nutrición #nutrition #food #fruta #fruits #obesidad #calorias #azúcar #azúcares #consumidorglobal
🦻Oído al parche 🥁 Un reciente e importante 🦻Oído al parche 🥁 Un reciente e importante estudio ha destapado la caja de los truenos al señalar que algunas categorías de ultraprocesados podrían relacionarse con un mejor pronóstico de salud cardiovascular 🤯 El estudio es bastante importante porque: 1️⃣ implica el seguimiento de tres grandes cohortes norteamericanas, es decir, a muchas personas durante bastante tiempo 2️⃣ incluye una revisión y metaanálisis con datos de otros países, alcanzando la cifra total de más de un millón de participantes y 3️⃣ se ha publicado en una de revistas de mayor prestigio (The Lancet) contando con investigadores de primer orden 🤔 Tienes el artículo completo en @elcomidista en este enlace https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-16/son-todos-los-productos-ultraprocesados-igual-de-malos-o-hay-algunos-regulares.html Así como el enlace al estudio científico completo 🤔 Antes de juzgar y de convertirte en un anarco-consumidor para el que “cuanto más lío de información, mejor le viene para decir que así no se puede hacer caso a nadie”, te invito a que leas la reflexiones en el artículo, porque sí, porque hay explicación #spoiler: sí, en general, el estudio concluye que los ultraprocesados no son nada beneficiosos #️⃣ #ultraprocesados #salud #alimentos #consejos
En los seminarios de nutrición de @farmaciausj y En los seminarios de nutrición de @farmaciausj y entre otras cosas los alumnos aprenden a estimar el gasto energético diario y, en la mayor parte de los casos quedan bastante sorprendidos de algunos aspectos implicados ⚡️ Por ejemplo, que el metabolismo basal se incrementa un 13% por cada grado centígrado por encima de 37° ⚡️ Por ejemplo, que con muy pocas dudas (por no decir ninguna) y para un mismo estilo de vida una mujer de 70 kg y 1,70 de altura, tendrá un gasto metabólico un 10% menor que el de un varón de 70 kg y 1,70 de altura ⚡️ Por ejemplo, que estimar (no medir) el gasto por actividad física es bastante complicado y depende de una estrecha entrevista del profesional con el paciente. Medirlo (no estimarlo) es aún más complejo por el tipo de instrumental que se precisa (aunque también más exacto) ⚡️ En las fotos, los tres grupos ordenados de más gasto calórico a menos y de izquierda a derecha # Muchas gracias a este grupo con el que, de verdad, disfruto bastante siendo su profe
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