Pasando por encima de algunos conceptos básicos sobre biología que harían falta para comprender de forma adecuada esta entrada (y las que vendrán) responderé a algunas cuestiones básicas sobre este universo, el de los transgénicos, que no deja de herir susceptibilidades. ¿Qué es un organismo transgénico? Todos los organismos vivos, pertenezcan al Dominio y al […]
Mes: junio 2012
Disney mueve ficha en relación a la alimentación
La semana pasada fuimos testigos de una nueva noticia relacionada con la alimentación de la mano de Michelle Obama. En esta ocasión, la Primera Dama norteamericana fue la elegida para acompañar a los directivos de la compañía Disney en el comunicado de prohibir los anuncios de comida basura en sus programas de televisión, radio e […]
La diversión como teoría para mejorar hábitos
Ya comenté que en este blog se entendía la salud como una “unidad dual” consistente en tener presente las relaciones entre lo que comemos y lo que nos movemos (“En salud, “la unidad” es dos: alimentación y ejercicio“). Evidentemente hay muchos otros factores implicados, pero yo me centro en estos dos, y en especial en […]
¿Funcionan los alimentos funcionales?
Parecería un contrasentido que dedicáramos un adjetivo para definir y distinguir un sustantivo (“funcionales” para “alimentos”) y que resultara que al final los “alimentos funcionales” funcionaran menos o peor que a los que no dedicamos tal distinción. Pues algo de esto hay, pero vamos por partes. ¿Qué son los alimentos funcionales (AF)? Pese a ser […]
Customización y tuning de alimentos
El otro día hablaba con un amigo que se dedica de lleno al fascinante mundo de la publicidad y me dejó de piedra el comentario que me hizo: “Si lo mismo que hacemos con la publicidad de alimentos aquí en España, lo hiciéramos en Estados Unidos, hace tiempo que estaríamos en la cárcel” ¿Cómo, a […]
Pros y contras sobre los refrescos XXL
Bien, supongo que ya lo habrán oído, por si acaso se lo cuento: La ciudad de Nueva York con su alcalde al frente dando la cara, Michael R. Bloomberg, sigue con su particular cruzada contra los refrescos y bebidas azucaradas. (Recuerden la entrada de “No bebas grasa (¿?)”, el video es cosecha del Departamento de […]
El dietista-nutricionista: un profesional sanitario ninguneado
Ya perdonarán ustedes, pero hoy desentierro el hacha de guerra. Sé que la entrada de hoy hará aflorar susceptibilidades, pero bueno, en peores jardines me he metido con este mismo tema y aquí sigo, reivindicando aquello que a mi juicio es de justicia reconocer. Justicia. No más, pero tampoco menos. Antes de meterme en harina, […]
Mondo Burger
Pese a mi interés por las cuestiones gastronómicas, la verdad es que no me da la vida, ni de lejos, para que este rincón sea portador de especiales novedades en dicho terreno. Así pues, es posible que lo que hoy les traigo, al menos la primera parte, no suponga para muchos un descubrimiento especial. Como […]
Menús escolares: ojos que no ven, precocinados que te doy
Que la alimentación desempeña un importante papel en la salud ya lo tenemos más o menos interiorizado y asumido. Sin embargo, parece que aun no nos preocupamos lo suficiente cuando de dar de comer a nuestros hijos se trata, en especial cuando lo hacen en el colegio. A los niños les dan de comer en […]
Fútbol, olimpiadas, patatas, cervezas y sofá: ¿quién da más?
La noticia la oí este miércoles en la radio (se puede escuchar a partir del minuto 40’ 30” del enlace) de la mano del equipo del programa “En días como hoy” de Juan Ramón Lucas. No me la podía creer, tenía que haber un error, así que hice mis indagaciones, fui a la fuente, y […]