esto empieza a ser un clásico. me refiero a la clasificación que anualmente hace la asociación británica de dietética (bda) sobre las dietas milagro que más riesgo tienen de popularizarse entre la población general el próximo año, al menos entre la población británica. y bueno, como no están tan lejos y conocemos de sobra el […]
Mes: diciembre 2013
Cumplimiento del etiquetado nutricional un año después: mal
hace un año aproximadamente entró en vigor el reglamento 432/2012 en el que se establecía una lista positiva de declaraciones autorizadas de propiedades saludables en el etiquetado de los alimentos. además, el reglamento 1924/2006, vigente hace siete años, estableció los requisitos que han de cumplir todos aquellos alimentos que contengan algún tipo de declaración nutricional […]
Cómo utilizar un jamón
no sé a ti, pero a mí uno de los mejores regalos que me pueden hacer es un jamón. me han regalado dos en toda mi vida y será por eso que me pongo así de contento cuando sucede (ver foto). la navidad es una época propicia para este tipo de agasajos. como regalo, no […]
La industria alimentaria: maldita o bendita
lo sé, con esta entrada me expongo al escarnio público y a que me den por todos lados, pero no lo puedo evitar, considérala si quieres como una especie de declaración de principios, o mejor, como una opinión más que solo pretende invitar a la reflexión. con cierta frecuencia en este blog se han puesto […]
Planifica tus menús navideños, aún estás a tiempo
el tema de las cenas y comidas navideñas suele generar no pocos quebraderos de cabeza. antes de pararte a pensar qué vas a poner y de qué forma, la sola perspectiva de estas comidas suele ser percibida con cierta aprensión. la razón no es otra que el dar por sentado de antemano que el exceso […]
Preparando la Navidad con regalos-dieto-chindogus
el mundo de las dietas es, por definición, un mundo-chindogu. no pienso avanzar sin aclarar, más o menos, que es esto de los chindogus, aunque sea una cuestión que ya ha sido tratada en ocasiones en este blog. según la wikipedia un chindogu es: un invento que, aparentemente, es la solución ideal a un problema […]
Bendito o maldito chocolate
no me digas que no disfrutaste con la noticia hace unas dos semanas en no importa que medio de comunicación, con aquello de que el consumo de chocolate es no ya un alimento beneficioso, sino que además puede ser un aliado contra la obesidad, fíjate que maravilla de titulares: científicos descartaron la relación del chocolate […]
Adoctrinamiento en la “cultura” del refresco
no diré que me parece mal, de verdad, ni mucho menos. pero déjame que te explique un tema que llevo clavado en el alma de dietista-nutricionista desde que me la contaron. el tema va de las salidas culturales de nuestros hijos en el colegio. considero que la oferta de estas salidas “culturales” ha de ser […]
Fruta-pasión. El florecimiento de fruterías y verdulerías
no sé si te habrás fijado, pero desde un tiempo a esta parte observo una especial proliferación de pequeños negocios (o no tan pequeños) que tienen a las frutas y hortalizas como objeto de ese negocio. un poco si me permite la comparación como lo que ocurrió en su día con los videoclubs, los establecimientos […]
Extravagancias de la publicidad engañosa, ¡gracias Berto!
la publicidad de algunos alimentos ralla lo surrealista: productos que parecen una cosa, pero que en verdad son otra; alimentos procesados con ingredientes anunciados a bombo y platillo que en realidad tienen una presencia anecdótica… y luego las cosas, como digo, surrealistas. no quiero destripar anticipadamente el contenido de esta fenomenal denuncia-reflexión que explica berto […]