Cumplimiento del etiquetado nutricional un año después: mal

Hace un año aproximadamente entró en vigor el Reglamento 432/2012 en el que se establecía una lista positiva de declaraciones autorizadas de propiedades saludables en el etiquetado de los alimentos. Además, el Reglamento 1924/2006, vigente hace siete años, estableció los requisitos que han de cumplir todos aquellos alimentos que contengan algún tipo de declaración nutricional […]

Cómo utilizar un jamón

No sé a ti, pero a mí uno de los mejores regalos que me pueden hacer es un jamón. Me han regalado dos en toda mi vida y será por eso que me pongo así de contento cuando sucede (ver foto). La Navidad es una época propicia para este tipo de agasajos. Como regalo, no […]

Bendito o maldito chocolate

No me digas que no disfrutaste con la noticia hace unas dos semanas en no importa que medio de comunicación, con aquello de que el consumo de chocolate es no ya un alimento beneficioso, sino que además puede ser un aliado contra la obesidad, fíjate que maravilla de titulares: Científicos descartaron la relación del chocolate […]

Extravagancias de la publicidad engañosa, ¡gracias Berto!

La publicidad de algunos alimentos ralla lo surrealista: productos que parecen una cosa, pero que en verdad son otra; alimentos procesados con ingredientes anunciados a bombo y platillo que en realidad tienen una presencia anecdótica… y luego las cosas, como digo, surrealistas. No quiero destripar anticipadamente el contenido de esta fenomenal denuncia-reflexión que explica Berto […]