pocas sustancias químicas han hecho correr tantos ríos de tinta como lo ha hecho el bisfenol a (bpa) como presunto contaminante alimentario. supongo que el tema del bpa sonará a la mayor parte de las personas, pero para quien no esté al corriente, creo que es preciso hacer un breve resumen. ¿qué es el bisfenol […]
Mes: febrero 2015
El irresoluto e ¿irresoluble? problema de la obesidad: Segunda serie sobre el tema de ‘The Lancet’
Brutal e imprescindible, son los adjetivos que primero me vienen a la cabeza con el último trabajo publicado por The Lancet al respecto de la obesidad. No sé qué tal andas de inglés pero para sacarle todo el jugo a la información que hoy traigo, merecería la pena (muchísimo) que hicieras los posibles por ponerte […]
Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (5): cosas que se beben
anteriormente, en esta serie de post: Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (1): frutas y verduras Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (2): cereales Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (3): lácteos Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (4): cosas con proteínas Qué escaso interés o preocupación […]
Industrialmente casero (monólogo)
aitor sánchez es un compañero dietista-nutricionista con una vis divulgadora sin parangón, tal es así que esta no es la primera vez que lo traigo a colación el blog, y seguro que no será la última. para quienes no lo conozcáis, os sugiero que os deis una vuelta por su estupendo blog “mi dieta cojea”. […]
¿Indulto para el colesterol en las nuevas recomendaciones dietéticas americanas?
Tomo el relevo de mi buen vecino Javier Yanes (@yanes68) cuando el otro día en su blog ponía en alza el golpe de timón que se está llevando a cabo en el mundo de la nutrición y de las recomendaciones dietéticas. Este cambio, ya conocido por otra parte, consiste en señalar con el dedo acusador de todos los […]
A poco escrupuloso que seas no leas este post (va en serio)
segunda oportunidad, repito: si eres algo escrupuloso, aprensivo, tiquismiquis o “mirado” con las cosas del comer, te sugiero de verdad que abandones en este punto la lectura de este post. si sirve para convencerte te diré que yo lo estoy escribiendo de mala gana… ¿y porqué lo hago? te preguntarás, pues porque al parecer es […]
Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (4): cosas con proteínas
Anteriormente, en esta serie de post: Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (1): frutas y verduras Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (2): cereales Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (3): lácteos Siguiendo con los “grandes grupos de alimentos” dentro de esta saga hoy abordaré varias categorías de alimentos […]
Tres cosas que estoy seguro mis hijas harán de mayores a la hora de comer
bueno… seguro, lo que se dice seguro 100 % no lo estoy, ahora bien, sé que las probabilidades de que así lo hagan son bastante altas. no me entretengo, te las cuento y luego me explico: 1º incorporarán de alguna forma una ración de alimentos vegetales en todas las comidas principales. 2º tomarán fruta de […]
El Tratado de Libre Comercio entre la UE y los EEUU (TTIP) y los alimentos
hoy me meto en jardín ajeno y sinceramente no sé como saldré de él. quiero decir que hoy pretendo acercar hasta el blog un tema que desde luego sobrepasa las cuestiones estrictamente nutricionales, dietéticas o de seguridad alimentaria. por lo menos las más técnicas. pero que de un modo u otro las afecta de forma […]
San Valentín dietético y erótico: ‘Cómo adelgazar follando’ (libro)
queridos y enamoradizos lectores… qué mejor forma de celebrar el cercano san valentín que con un poco de información al respecto de dos de los grandes motores de nuestra existencia: adelgazar y sexo. no es la primera vez que se trata este tema en el blog; en una primera ocasión y aunque el tema se […]