El planteamiento, así de partida, recuerda, y no me digas que no, al rollete de popeye y sus espinacas… pero en más extravagante. Una particularidad que es precisamente, la de su exotismo, un denominador común de buena parte de todas esas soluciones para obtener grandes resultados a partir de atajos. Para ser sincero he de […]
Mes: mayo 2015
Día Nacional de los Celiacos (ayer) y de la Nutrición (hoy)
como siempre y últimamente por estas fechas, la última semana de mayo acoge dos importantes citas con aquellas reivindicaciones que tienen a la alimentación como eje central. día nacional del celiaco la primera en el calendario y en mi opinión más importante sin lugar a dudas es la conmemoración de la figura del paciente celiaco […]
Pues no, las fórmulas lácteas no son iguales (y ni mucho menos mejores) que la leche materna
parece mentira que aun nos veamos en estas, pero no puedo dejar pasar el comentar algunas cuestiones que me vinieron a la cabeza tras leer la pasada semana el post de mi vecina madre reciente al respecto de la donación de leche materna y que se tituló: 1.315 madres, 4.967 litros, 1.500 bebés. hoy es […]
Aspartamo, transgénicos, bisfenol A y gluten: la industria hace su agosto con la mala ciencia
de entrada estos cuatro elementos tienen en común que todos han sido objeto de al menos un post en este blog (ver enlace 1, enlace 2, enlace 3 y enlace 4 a modo de ejemplo, aunque hay más) y que han sido tratados porque son temas de candente actualidad… pero más allá de esta circunstancial […]
Manzanas contra estatinas o cómo una dieta adecuada supera a los fármacos
Una de los dichos más célebres entre la población anglosajona en relación a los correctos hábitos dietéticos viene a decir que consumir una manzana al día aleja la enfermedad de nuestras vidas (y por tanto, a los médicos que las tratan). En realidad la frase, en clave de rima en inglés, dice textualmente: An apple a day, keeps […]
Mi tesoro, mi nevera (relato de una anécdota personal)
uno de los muchos aforismos que arriman al ascua a la sardina de la importancia alimentaria es aquel que dice que, como definición, el hombre es una animal que cocina. al mismo tiempo, en alguna parte leí que no pocas personas atribuyen al frigorífico o nevera uno de los mayores avances de la humanidad por […]
Harvard mejora la traducción al español del “Plato para comer saludable”
En el plazo aproximado de una semana desde que me hice eco de la versión traducida al español de España del Healthy eating plate de la universidad de Harvard, esta versión a la que aludía se ha actualizado e implementado con una serie de cambios muy alineados, todos ellos, con las sugerencias que hacía en […]
Qué demonios es una “taza de café” y qué me puedo encontrar dentro
se agradece que de vez en cuando y aunque sea por mera casualidad, la actualidad investigadora apoye los contenidos de algunos temas ya tratados en el blog. no hace demasiado tiempo te contaba que conocer la cantidad de cafeína en “un café” era una cuestión francamente azarosa a resultas de no conocer, como consumidores, la […]
¿Pero cómo voy a anunciar eso si ni tan siquiera sé a lo que sabe?
aquellos que se prodigan por aquí con cierta frecuencia ya conocerán de mi inclinación al cine clásico y de cómo de esta afinidad suelo sacar algunas lecciones, lecturas, reflexiones… para esta ocasión desempolvo un clásico donde los haya que imagino no sonará a la gran mayoría, se trata de “el sargento york” (1941), una peli […]
Alimentos en el recuerdo: Ensalada de remolacha
El otro día, junto con mis hijas, vino a comer a casa una amiga de la mayor (10 años). Aunque mis hijas comen de casi todo ya sabemos las preferencias alimentarias que tienen, que cosas les gustan más o menos, cuando vienen invitados estamos in albis y procuramos hacer comidas más facilonas que “exóticas” (sin […]