al parecer mucho. así lo pone de manifiesto un reciente artículo de revisión al respecto de la evidencia científica sobre el impacto en la salud del adulto en virtud de haber recibido o no lactancia materna en su momento. con el título de the protective effects of breastfeeding on chronic non-communicable diseases in adulthood: a […]
Categoría: Alimentación saludable
La redención nutricional del huevo como alimento
La historia del huevo como alimento siempre me ha recordado a la de esos dramas penitenciarios en los que se descubre, pasada una buena pila de años, que la persona que se tenía encerrada en la cárcel era inocente del crimen que en su día se echó a sus espaldas. Posteriormente, descubierto el pastel, disculpas, […]
“Secuencia alimentaria”, un minidocumental para la reflexión omnívora
Soy omnívoro, ya lo sabéis. Por tanto, consumo carne y sus derivados. Al mismo tiempo, a pesar de no practicarlo, puedo entender y compartir el vegetarianismo bien entendido, incluso el que utiliza los vegetales como única fuente alimentaria, el que llaman estricto, aunque la expresión en sí no me entusiasme. Hoy te traigo un video […]
Recetas, fiambreras, hijos y nutrición: resumen Cocin-ARTE
el pasado sábado, tal y como adelanté tuve el placer de ser invitado a participar en el i congreso cocin-arte que además contaba con el aliciente de contar en su “seno” con un encuentro naukas. en concreto mi participación se centró en el espacio dedicado a los blogs que con diverso enfoque se centran en […]
La “patata caliente”: sí en la pirámide pero no en el plato de la alimentación saludable
he comentado en diversas ocasiones el problema que en ocasiones platea el uso de las guías alimentarias cuando se utilizan para dirigir un mensaje sintetizado y resumido a partir de una imagen. lo que más conocemos en nuestro medio suele adoptar la forma (y nombre) de pirámide, sin embargo desde un tiempo a esta parte […]
Los convincentes deseos de Jamie Oliver sobre obesidad infantil
si sigues este blog supongo que estarás al tanto de quién es jaime oliver, por si acaso te lo resumo: se trata de un talentoso cocinero británico de 38 años especialmente comprometido con la influencia de una correcta alimentación en la salud y calidad de vida, más en concreto en la de los más pequeños, […]
Nuevo libro: “Comer y correr”
lo conocimos en los años ‘80 y adoptamos como muchas otras veces, como muchas otras modas su extravagante nombre: footing, o algo así. nunca ha sido una disciplina deportiva que me entusiasmara, antes menos que ahora, todo hay que decirlo. actualmente lo llamamos running y a quienes lo practican runners. así, tras lo que a […]
¿Qué es lo que “grita” un snack desde la cúspide de la pirámide?
Parece el comienzo de un chiste… pero no lo es. ppodría serlo de no ser porque se trata de la triste realidad de muchas empresas de la industria alimentaria que tienen su principal negocio en la elaboración y venta de snacks, aperitivos y tentempiés “de conveniencia” (¿conveniencia, realmente alguien piensa que nos convienen en algún […]
¿Será por fin la alimentación saludable una asignatura en los planes de estudio?
casi con lágrimas en los ojos, no exagero, leo esta nota de prensa de euroefe que se hace eco del siguiente hito: los eurodiputados de la comisión de cultura y deporte del parlamento europeo (pe) dieron hoy luz verde a un informe que pide incluir en los planes de estudio de los veintiocho una asignatura […]
“Más allá del peso”, el mejor documental que he visto sobre obesidad infantil
Se trata de una producción brasileña y su título original es Muito Allém do peso (Más allá del peso). Toma nota: hacía mucho, mucho tiempo que un documental no lograba conmoverme como lo ha hecho este. Será porque aborda un tema tan preocupante y emotivo como es el de la infancia y su obesidad. Lo […]