creo que a nadie descubro a estas alturas si digo que el comer con hijos es para nosotros una gratificante experiencia. bueno, con nuestros hijos y casi, casi con cualquier niño que tenga una mentalidad relativamente abierta hacia el acto alimentario y salvando sus naturales limitaciones fruto de su corta edad e inexperiencia. precisamente es […]
Categoría: Alimentación saludable
¿Qué es una “alimentación saludable” y cuáles deberían ser sus características?
muy a menudo se habla de la necesidad de seguir una “alimentación saludable” ya que sobre este elemento se hacen descansar muchas de las circunstancias de nuestra salud. sin embargo, no es fácil encontrar una definición integradora de todos los elementos que debieran caracterizar dicho concepto. por ello, hace unas semanas el grupo de […]
“Se me hace bola”, una guía indispensable para comer con tus hijos
hay libros que los esperas como esperas la llegada de un hijo, o al menos como esperas los hijos de los buenos amigos o los de un hermano. muy en especial cuando son tan deseados, como es este caso y además has estado al corriente de toda la gestación que ha culminado con su alumbramiento […]
“Cuchara de plata”, un recetario de cocina italiana muy recomendable
reconozco que no soy mucho de recetarios de cocina, o mejor dicho, que de las dos docenas que hay en casa solo soy realmente fiel a tres, como mucho cuatro de ellos. además, los que más uso son aquellos de corte más clásico de entre los de mi colección: ya sabes, que si el archiconocido […]
El consumo de carne procesada parece relacionado con el aumento de la mortalidad
apenas dos o tres post atrás hablaba que no hace falta promocionar entre la población general el consumo de carne roja, y menos aun el de la procesada. afortunadamente la actualidad investigadora sale al encuentro de los argumentos que uno usa y, antes de que se enfríe el tema, aporta nuevos datos que apoyan tales […]
La carne de caballo es carne, ni maldita ni tampoco bendita
la cuestión de la carne de caballo sigue en la palestra pública. ahora parece que la actualidad se tiene que centrar en lavar su imagen como alimento y en glosar sus virtudes nutricionales. en este momento, como digo, hay una especial proliferación de entradas en blogs diversos (ejemplo 1, 2 y 3 entre muchos otros), […]
¿Saber cocinar se relaciona con el comer de forma más saludable?
hay muy pocos estudios que pongan en relación las habilidades culinarias de alguien con lo saludable de su patrón dietético. la pregunta es sencilla ¿comen mejor las personas que saben cocinar y cocinan? de los pocos datos que hay al respecto todo apunta a que sí: quienes cocinan comen de forma más saludable. o al […]
Bebe agua sin la necesidad de hacer caso a “9 de cada 10 médicos”
Más que sorprendido me quedé el otro día al leer esta noticia que me llegó vía twitter: “9 de cada 10 médicos de atención primaria aconsejan agua mineral”. En ella se hace una especial y concreta promoción del consumo del agua mineral natural (de la embotellada) para mantenernos correctamente hidratados. Al perecer, según el Instituto […]
Otra razón más por la que no me gustan los precocinados
si un día me pierdo, no me busquéis en el pasillo de los precocinados. en general no me gustan. lo que no quita para reconocer que en alguna ocasión haya tenido que recurrir a ellos (cuando “tener” denota obligación). no me gustan ni en lo personal, como consumidor, ni en lo profesional como dietista-nutricionista. no […]
¿Hay engaño en las calorías de la información nutricional?
la cantidad de calorías que aporta un producto es uno de los elementos imprescindibles cuando de modo obligatorio o de modo voluntario está presente la conocida información nutricional. a mi juicio, el dato concreto de las calorías me parece relativamente poco útil. no obstante, también reconozco que no son pocas las personas que se mueven […]