cualquier generalización suele ser inexacta. o al menos imprecisa y, cuando se usa se suele cometer el error de meter en un mismo saco, el saco de la excelencia en este caso, a productos mediocres que poco o nada tienen que ver con los mejores elementos de ese mismo saco. tal y como se refleja […]
Categoría: Alimentos
Comer mal es casi gratis y educar mal, muy barato
ya he comentado en varias ocasiones que cuando hay más dificultades económicas se suele comer peor. con peor me refiero a mal, no a menos. ¿quieres pruebas? de un aire me quedé el otro día cuando entré en un supermercado y, a la entrada, había una mesa con diversos productos de bollería industrial al precio […]
La dieta baja en “Fodmap”: un posible alivio para pacientes con Síndrome de Intestino Irritable
acabo la semana tal y como la empecé dedicándole un post al síndrome de intestino irritable (sii). el caso es que en la entrada anterior en la que me hacía eco del día nacional de esta particular dolencia, uno de los comentarios me acercó la dieta conocida como fodmap que al parecer es una estrategia […]
¿Cuántos pimientos has comprado, papá? Sobre la excelencia del producto autóctono
tal y como comenté, la semana pasada anduve por cuestiones de trabajo por tierras gallegas, más en concreto en lugo. aunque la programación suele ser “intensa” en este tipo de encuentros siempre trato de encontrar un hueco para hacer turismo por la ciudad en la que me halle, pero más en concreto para aprovechar y […]
El padre del nutricionismo, por fin, escribe un libro sobre el tema
aprovecho que hoy estoy en lugo y entre amigos en las iii jornadas nutrición clínica y dietética aplicada de galicia para hablar de “nutricionismo” y contaros un reciente descubrimiento: la publicación de “nutritionism”, un libro firmado por gyorgy scrinis quien es considerado el padre de este término. en esencia, el nutricionismo consiste en el movimiento, […]
Día Mundial de la Alimentación 2013: sostenibilidad para una mayor seguridad alimentaria
los “sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición” son el tema central del día mundial de la alimentación en 2013 que se conmemora hoy 16 de octubre promovido por la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura (fao). esta organización concentra las celebraciones de esta jornada con el […]
Ingredientes y aditivos químicos en los alimentos naturales (¿o era al revés?)
Me gustaría que por favor leyeras la siguiente lista de “ingredientes” de un alimento real, de uno de verdad y que luego manifestaras qué te parece: si más o menos adecuada, si más o menos saludable, si te lo comerías o no, si se lo ofrecerías o no a tus hijos para merendar todos los […]
La galería de los horrores de los comedores escolares americanos
ya sabéis que tengo una especial fijación por cómo les dan de comer a nuestros hijos cuando nosotros no nos enteramos, o cuando solo nos tenemos que conformar con un papel con el que el colegio nos informa de lo que se supone ellos comen. antes de seguir te recomiendo que te pongas en antecedentes […]
Pues a mí sí que me importan los rábanos
sabes perfectamente que aquí, en este blog, no te vas a encontrar pomposas elegías de alimentos eminentes, si acaso solo de los más humildes, de los más vilipendiados. y hoy me he propuesto hablar de uno de mis preferidos en este grupo: los rábanos. pocos alimentos hay tan desconocidos, poco utilizados y denostados (y baratos) […]
Tecnología “espacial” para que los niños coman fruta
Hace un par de semanas una de esas seguidoras correspondidas que “mondo Twitter” te da la oportunidad de conocer, Mónica (@psico_diet), me hizo llegar esta noticia: “Diseñan un aperitivo de manzana que reduce los riesgos cardiovasculares en niños obesos”. Así, a primera vista, no me digas que no, suena fenomenal. No seré yo quien se […]