Uso y abuso de la figura infantil en nutrición

Lamentablemente son muchas, demasiadas, las circunstancias en las que la figura infantil es vergonzosa protagonista de la publicidad de “alimentos” (lo pongo entre comillas porque sensu stricto gran parte de esos productos publicitados difícilmente soportarían la criba de someterlos a la definición de alimentos). Por esta razón… Por esta razón, hoy solo voy a poner […]

Árbol de decisiones para distinguir rápidamente “comida” de lo que no lo es

No es infrecuente que cuando conducimos un carro de la compra busquemos alimentos y productos “complicados”, con alegaciones o mensajes especialmente técnicos, que en materia de nutrición nos “solucionen” la vida o anestesien nuestra conciencia tras hacer elecciones más o menos inconvenientes. Sin embargo, como bien sabes, yo soy más de hacer las cosas mucho […]

Todo el mundo necesita vitaminas, pero no es necesario engañarse con los suplementos

Según Euromonitor, una compañía especializada en estudios de mercado, los españoles nos gastamos cerca de 259 millones de euros el año pasado en suplementos vitamínicos y dietéticos que, en realidad, aun nadie ha demostrado fehacientemente que sirvan para hacer-nada-bueno. Entiéndase esta afirmación referida a nuestro entorno, en un marco de superabundancia alimentaria y con un […]

El omega 3 y tus genes pueden ser amigos… si eres esquimal

Trataré de ser breve para quienes no conocen el trasfondo de la historia. En la década de los años 70, en plena paranoia anti grasa (principalmente por su relación con la enfermedad cardiovascular) un grupo de investigadores daneses contrastaron que una población concreta, los inuit, un pueblo de esquimales de las regiones Árticas, mantenían una […]