en tan señalado día, me ha parecido adecuado el relacionar la palabra que va a estar hoy en boca de todos, la huelga, con las cuestiones alimentarias y la mejor forma que se me ha ocurrido es comentando, aunque sea de forma somera, algunas de las implicaciones fisiológicas y metabólicas que implican el llevar a […]
Categoría: Dieta
¿Por dónde se agarra una sartén? Hoy cocinamos menos que ayer
no seré yo quien diga que tras los problemas nutricionales que acogotan a nuestra sociedad, más en concreto, tras la obesidad, hay un problema de pérdida de habilidades culinarias por parte de los ciudadanos. no diré yo que si todos supiéramos cocinar no habría obesos y obesas o no, al menos, con la prevalencia con […]
¿Es la crisis económica un aliado contra la obesidad?
supongo que quien más quien menos habrá escuchado ciertos razonamientos relativos a que como la actual crisis económica siga afectando a los salarios (a la baja) y a los precios de los alimentos (al alza) esta coyuntura terminará por poner suponer un freno a las crecientes cifras de obesidad en nuestro entorno. yo no lo […]
Dos voces autorizadas más en contra del método Dukan
además del ya conocido documento patrio de la asociación española de dietistas-nutricionistas (aedn) elaborado por el grupo de revisión estudio y posicionamiento (grep) en contra del método dukan, existen otros posicionamientos de sociedades científicas también contrarios, menos conocidos en nuestras fronteras, pero también importantes a la hora de tenerlos en cuenta (los dos primeros que […]
Yo soy gordito porque mi papá y mamá son gorditos
imagínense que le preguntamos al niño del retrato de botero (de nombre manolito, por ejemplo) por qué cree él que tiene esa figura, o sea, que porqué es “gordito”, si lo prefieren. es posible que responda que él es así porque sus padres, sus ancestros, también lo son. yo, coincidiría con la idoneidad de dicha […]
Dukan vs “El nutricionista de la general”
el posicionamiento científico del colectivo nacional de dietistas-nutricionistas al respecto del “método dukan” es de todo menos ambiguo (postura del grupo de revisión, estudio y posicionamiento de la asociación española de dietistas-nutricionistas -grep-aedn- sobre el método dukan). en resumen, se le tacha (lo tachamos) de ser ineficaz, fraudulento y potencialmente peligroso para la salud. esta […]
Comentario del libro “La dieta anti Dukan”
hace unos días ya les comentaba la noticia de una nueva aparición editorial, el libro titulado “la dieta anti dukan” de terica uriol y ana maría pascual de ediciones b, y prometí que lo leería y que lo comentaría. en esas estamos. vamos allá: páginas: 222, de las cuales 111, justo la primera mitad, se […]
Manzanas, básculas y cintas métricas
¿se puede hacer una comunicación relativa a la salud a través de la alimentación sin incluir como imagen de recurso… una manzana (a poder ser verde), una cinta métrica (a poder ser de costurero) o una báscula (a poder ser de baño)? parece que no: tómense la molestia, por favor, de comprobar las imágenes de […]
Ideas buenas y originales (no siempre van de la mano)
Magnífica la reflexión de D. Abel Mariné, Catedrático emérito de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona publicada en en el suplemento de salud de La Vanguardia (página 4). En referencia a las dietas de moda: “De estas dietas cabe afirmar que tienen cosas buenas y originales, pero las buenas no son originales […]