el verano es uno de los momentos del año en el que más barbacoas y alimentos preparados a la brasa se suelen hacer. no obstante sobre esta particular forma de preparar los alimentos descansa una metafórica espada de damocles al respecto del riesgo que tiene su consumo en relación con el aumento del cáncer. los […]
Categoría: Enfermedades
Sales sin sodio (y con poco “salero”): ¿para hipertensos?
en no pocas ocasiones se relaciona la hipertensión o el aumento de su riesgo con el consumo de una cantidad de sodio importante en la dieta. sin embargo, sobre el papel del sodio en la hipertensión planean no pocas controversias al respecto de la cuantificación es esa relación. a priori, parece que hay personas cuya […]
Guía básica para reducir la ingesta de sodio (sal) y alternativas
tal y como te comentaba en esta entrada, la mayor parte del sodio que ingiere el ciudadano medio con los alimentos no la ha puesto él sino que está ya presente en las elecciones alimentarias que hace. es más, apenas el 20% de la sal ingerida es incorporada libremente por el usuario. este es un […]
Con-ciencia alimentaria de la mano del Dr. Daniel Ramón
qué gusto da oír hablar a quien sabe en profundidad de estas cosas expresándose con el aplomo que da la sabiduría. el sábado pasado en el programa de rne “no es un día cualquiera” pepa fernández condujo una enriquecedora entrevista realizada a d. daniel ramón, dr. en biología, experto en genética de los alimentos y […]
Lo más de lo más: el vino como elemento protector frente a la caries
pues sí, como lo oyes, la espiral sin fin de las recomendaciones salutíferas al respecto del consumo de vino (ahora le toca al vino… y mañana a la cerveza) parece que está entrando en artística barrena. ahora, tal y como nos han hecho llegar algunos medios, la cuestión se centra en los beneficios del consumo […]
Síndrome de ovario poliquístico y dieta
con el nombre de síndrome de ovario poliquístico (sopq) se conoce la afección causada por un desequilibrio en los niveles hormonales de las mujeres, con origen en las glándulas suprarrenales o los ovarios, que resulta en el desarrollo de quistes (cavidades llenas de líquido) en los ovarios. el desequilibrio hormonal consiste en la producción anormal […]
Consumo de alcohol, cáncer y salud cardiovascular según la OMS (de nuevo)
Comentaba en la entrada de ayer la publicación de un nuevo informe del Organización Mundial de la Salud al respecto del consumo de bebidas alcohólicas y su impacto sobre la salud. Es probable que si no has tenido el tiempo o la ocasión de echarle un ojo al informe completo te interese conocer qué hay […]
Informe OMS 2014: consumo de alcohol y salud en el mundo
la organización mundial de la salud acaba de hacer público un nuevo informe al respecto de la situación general en el mundo en lo que se refiere al consumo de bebidas alcohólicas y su relación con la salud. supongo que, de nuevo, levantará bastantes ampollas entre todos aquellos productores, distribuidores y vendedores de bebidas alcohólicas, […]
El mito inagotable de la Candidiasis y los hidratos de carbono
Hay mitos que se resisten a caer. Será porque suenan bien, será porque son acogidos con una especial complacencia. no lo sé. Y no importa lo absurdo de sus postulados y justificaciones. pero el caso es que no caen. Uno de ellos es el de la dieta anti-cándida. Un supuesto patrón dietético que hace remitir […]
Histamina en los alimentos, la enzima DAO (diamino oxidasa) y las migrañas
me pregunta geraldine, una fiel lectora del blog, cuál es mi opinión al respecto de la posible utilización de la denominada enzima dao en forma de complemento alimenticio como remedio para las migrañas. antes de ir directamente a la respuesta pongamos en antecedentes al resto de lectores. la histamina en los alimentos la histamina, es […]