En el año 2006 la American Dietetic Association (hoy refundada en Academic of Nutrition And Dietetics) una de las más consolidadas e independientes instituciones en el mundo de la alimentación, toda una referencia a escala global en esta materia, publicó un documento de posicionamiento científico en el que, además de otras muchas cosas, citaba las […]
Categoría: Malas prácticas
Fotos nutricionalmente divertidas
en ocasiones el afán comercial de las marcas, comercios y establecimientos que nos venden u ofrecen algo de comer resulta cuando menos controvertido. a veces no deja de ser una publicidad o reclamo divertido pero en otras ocasiones resulta enervante debido a la evidente falta de compromiso con la legislación vigente. vamos con algunas de […]
A Pierre Dukan le crecen los enanos
me dije a mí mismo que dejaría en paz por un tiempo el tema de dukan y su método. una vez conocida mi posición al respecto y después de diversas entradas en este blog con él como protagonista, no quería otra cosa que dar el tema por zanjado con la entrada 6 razones 6 para no […]
“Mugre rosa” o “pink-slime” en la carne picada
“pink-slime” o “mugre rosa” son términos que hacen referencia a un producto elaborado a partir de carne y otros elementos de origen animal y que a día de hoy está generando bastante revuelo en los estados unidos. la traducción es libre, y responde a la forma con la que la mayor parte de los medios […]
Records de peso y de adelgazamiento
El interés mostrado por los lectores en la entrada de la mujer que quería batir el record de peso jamás alcanzado me lleva a hablarles de un spin-off surgido de aquella. Antes de ello y antes de pasar a mayores (si cabe) les dejo este video de Susanne Eman y su estilo de vida para […]
Calorías vacías, ése concepto
El concepto de “calorías vacías” hace referencia al aporte energético de un alimento que, además, no tiene ningún valor nutricional más allá de las consabidas kilocalorías. O ninguno más o muy poco más. Es decir, sin fibra, sin vitaminas, sin minerales, sin ácidos grasos esenciales, etc. o con muy poco de ellos en relación al […]
¿Fruta por castigo? No, gracias
todos los miércoles el colegio al que van mis hijas les proporciona a los escolares una ración de fruta. supongo que como dietista-nutricionista cualquier acción llevada a cabo en los colegios para mejorar los hábitos alimentarios de los más pequeños debiera parecerme una sana y deseable medida. y de hecho, formulada así la cuestión, en […]
Huelga de hambre
en tan señalado día, me ha parecido adecuado el relacionar la palabra que va a estar hoy en boca de todos, la huelga, con las cuestiones alimentarias y la mejor forma que se me ha ocurrido es comentando, aunque sea de forma somera, algunas de las implicaciones fisiológicas y metabólicas que implican el llevar a […]
Mujer XXXL (342kg) quiere ser XXXXXXL (730kg)
por muchas cuestiones sobre las que uno crea que ha leído mucho, de vez en cuando la realidad le deja atónito: existe quien pretende alcanzar los 730 kg de peso. leía el otro día que la mujer que aspiraba (y sigue aspirando) a alzarse con el record del mundo de peso se iba a casar […]
No bebas grasa (¿?)
Gráfico, excepcionalmente gráfico es el mensaje que nos deja el New York City Health Deparment al respecto del impacto que puede tener el consumir bebidas o refrescos azucarados. En palabras sencillas, si se sobrepasa con la ingesta de alimentos el número de calorías que necesitamos, estas calorías se acumularán, y la forma que tienen de […]