no diré que me parece mal, de verdad, ni mucho menos. pero déjame que te explique un tema que llevo clavado en el alma de dietista-nutricionista desde que me la contaron. el tema va de las salidas culturales de nuestros hijos en el colegio. considero que la oferta de estas salidas “culturales” ha de ser […]
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Fruta-pasión. El florecimiento de fruterías y verdulerías
no sé si te habrás fijado, pero desde un tiempo a esta parte observo una especial proliferación de pequeños negocios (o no tan pequeños) que tienen a las frutas y hortalizas como objeto de ese negocio. un poco si me permite la comparación como lo que ocurrió en su día con los videoclubs, los establecimientos […]
Extravagancias de la publicidad engañosa, ¡gracias Berto!
la publicidad de algunos alimentos ralla lo surrealista: productos que parecen una cosa, pero que en verdad son otra; alimentos procesados con ingredientes anunciados a bombo y platillo que en realidad tienen una presencia anecdótica… y luego las cosas, como digo, surrealistas. no quiero destripar anticipadamente el contenido de esta fenomenal denuncia-reflexión que explica berto […]
¿Será mi atún radioactivo? El bulo sobre FAO 61
un nuevo bulo planea por las cabezas de los consumidores en forma de correo electrónico que advierte de modo alarmante, como suele ser típico de estos bulos u “hoax”, que algunas latas de atún en conserva, aquellas procedentes de capturas realizadas en las zonas pesqueras deominadas fao 61 y fao 71, están envasadas con agua […]
¿Compensar… o volver a descompensar?
imagina que navegas en una barca de remos que manejas tú. supongo que sabes como funciona el tema, si quieres avanzar en línea recta tienes que remar con ambos remos al mismo tiempo, con la misma cadencia y con la misma potencia. de otro modo, llevándolo a un extremo, si remas solo con el remo […]
Doña Isabel: su estilo de alimentación es mejorable
apreciada señora, a pesar de no conocernos sra. preysler permítame que con todo el respeto me dirija a usted y le ruegue que por favor no se enfade con este escrito, se lo aseguro, bienintencionado. soy un humilde dietista-nutricionista que trabaja como autónomo y que desde hace algún tiempo me han dado la oportunidad de […]
¿Top Chef o Chef Chof?
los programas de cocina me suelen gustar, no así los realities. así pues un reality de cocina me deja con el corazón partío ¿qué parte pesa más, la culinaria o la de reality; qué hago lo veo o no lo veo? depende. pues depende del programa. en el caso de masterchef, por ejemplo, lo tuve […]
Las mal llamadas “leches de crecimiento”: innecesarias y caras
la semana pasada un buen amigo de la comunidad virtual, josé manuel lópez nicolás (@scientiajmln) se marcó de nuevo un buen tanto al publicar un post con su opinión y sus razones documentadas al respecto de la utilidad de las incorrectamente llamadas “leches de crecimiento”. me refiero esos briks similares a los de leche que […]
Ser “foodie” está de moda
por definición, mi carácter es refractario a ciertas etiquetas, en especial aquellas de origen anglófono. esta que al parecer está cobrando cierta presencia en nuestro entorno no es una excepción. se trata de aquellas personas que son o se consideran foodies. ¿qué es ser “foodie”? como casi siempre en estos casos no vamos a encontrar […]
Poner coto a la “infoxicación” alimentaria: decálogo ANIS-FIAB
quiero pensar que una de las razones por las que sigues este blog, entre otras posibles, es por que estás interesado en la alimentación como un elemento condicionante de la salud; la tuya y la de los que te rodean. si es así haces bien, me refiero el preocuparte por este tema, según la oms […]