El consumo de frutas y más en especial de verduras y hortalizas entre los más pequeños es observado con no poca preocupación por las madres y los padres de estos. Son frecuentes la ansiedad e inquietudes de los cuidadores al respecto del bajo consumo que los más pequeños hacen de estos grupos de alimentos. Los […]
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¿Cómo puede engordar un alimento con pocas calorías y mucho azúcar?
esta pregunta, un poco liosa en su planteamiento, me la hizo llegar una lectora y seguidora de twitter (@innventio) a través de uno de los comentarios del blog. en realidad su consulta y explicaciones concretas fueron las siguientes: 1º si lo que engordan son las calorías, ¿cómo va a engordar un alimento que tenga pocas […]
Pan y helado en un domingo cualquiera
hace pocos domingos volvía por la tarde a casa con la familia después de haber pasado un día por ahí. había que comprar pan para la cena (en mi casa se consume no poco pan) y en estas que me fui a ver donde podía encontrar un pan más o menos decente siendo que mi […]
Dieta mediterránea (7): la dieta mediterránea es una entelequia
anteriormente en este monográfico sobre la dieta mediterránea: Manolo 48 años, 97 kilos y su dieta mediterránea Dieta mediterránea (1): origen, mito y realidad (1): introducción Dieta mediterránea (2): de Rockefeller a Keys. Origen del concepto epidemiológico Dieta mediterránea (3): Ancel Keys y su legado. El estudio de los siete países Dieta Mediterránea (4): curiosidades […]
Dieta mediterránea (6): parafernalia mediterránea y nutricionismo, la misma historia
anteriormente en este monográfico sobre la dieta mediterránea: Manolo 48 años, 97 kilos y su dieta mediterránea Dieta mediterránea (1): origen, mito y realidad (1): introducción Dieta mediterránea (2): de Rockefeller a Keys. Origen del concepto epidemiológico Dieta mediterránea (3): Ancel Keys y su legado. El estudio de los siete países Dieta Mediterránea (4): curiosidades […]
Dieta mediterránea (1): origen, mito y realidad. Introducción
Dieta mediterránea: qué saludable, qué “multicultural”, qué ancestral… qué bonita ella. Pocos adjetivos referidos para identificar un sistema dietético son capaces de sugerir per se, solo con mencionarlo tan buen rollo como sucede cuando la expresión “dieta mediterránea” sale a colación. No importa dónde, ya sea en la publicidad de un alimento o cuando toma […]
El jamón que comería Steve Jobs (si alguna vez hubiera pensado hacerlo)
A pesar de lo mucho que reniego de la publicidad cuando de alimentos y salud se trata, este universo sigue siendo para mí un mundo fascinante. Con frecuencia caigo rendido de admiración ante determinadas campañas en las que una marca con productos que a mi modo de ver no son especialmente aconsejables consiguen proyectar una […]
Yogures para hombres varoniles, o sea, para machotes
1, 2, 3… 16, 17, 18… ¡venga, más rápido!… 45, 46, 47 ¡¿Qué somos… hombres o come-yogures…!? Grrrrrrr, … 48, 49 y 50. Así, más o menos, solía adornar mi entrenador de judo muchas de las series de flexiones, abdominales o sentadillas en las sesiones más intensas… Ya ves: ¿Qué somos… hombres o come-yogures? Luego […]
Con un par: dimite más del 60% del Comité de Lactancia Materna a raíz de una campaña publicitaria
hay cosas que le remueven las entrañas a uno. a cada cual lo suyo, eso es cierto, pero creo que los ejemplos palmarios sobre la integridad profesional (se cobre o no, más aun si es que sí) es una de ellas… y más aun cuando se tiene presente en la memoria la cotidiana y omnipresente […]
¿Nos van a impedir saber qué comemos o qué compramos?
el actual proyecto de ley de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria ha desatado la polémica gracias a la posible inclusión de una enmienda en la futura ley que, según algunos, coartará los derechos de los consumidores a estar debidamente informados. para comentar la denominada como “ley mordaza” y su alcance a […]