la noticia la verdad es que no lo es tanto, es de las del estilo, “perro muerde persona”, es decir, era esperable que pasara y ha pasado. ¿y qué es eso que ha sucedido te estarás preguntando? pues que tal y como te contaba hace más de un año, ese horizonte que se veía muy […]
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Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (6): cosas que ni estarán ni se les esperará
Antes de comenzar este post recomiendo leer: Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (1): frutas y verduras Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (2): cereales Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (3): lácteos Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (4): cosas con proteínas Si yo hiciera unas […]
Industrialmente casero (monólogo)
aitor sánchez es un compañero dietista-nutricionista con una vis divulgadora sin parangón, tal es así que esta no es la primera vez que lo traigo a colación el blog, y seguro que no será la última. para quienes no lo conozcáis, os sugiero que os deis una vuelta por su estupendo blog “mi dieta cojea”. […]
Con médicos así la lactancia materna no necesita muchos enemigos más
en poco tiempo he sido conocedor de un par de hechos francamente alarmantes al respecto de la percepción que algunos profesionales sanitarios tienen de la lactancia materna. el más gordo de los dos y que ha generado un revuelo considerable en las redes sociales ha sido el anuncio de la próxima aparición de un libro […]
TomTato® y Potato Tom®: Plantas combinadas para tus platos idem
recuerdo con verdadero deleite la clase magistral que en el marco de mi licenciatura de cc. biológicas nos ofreció el profesor de ecología arturo ariño. en ella, y en tono de humor, el dr. ariño pretendió abrirnos los ojos ante el fabuloso mundo profesional que como biólogos se abría ante nuestros ojos. entre las más […]
¿Cómo “se mete” el omega-3 en los huevos ricos en tal?
A poco que te preocupes por las cuestiones alimentarias y sepas de química no me digas que no te llama la atención eso de enriquecer unos huevos, típicamente de gallina, con los codiciadísimos ácidos grasos omega-3. Veamos, eso de hacer un preparado lácteo rico en omega-3 o una mayonesa… o incluso un chimichurri es relativamente fácil… ridículo pero fácil: basta […]
Piensa en los factores que condicionan la obesidad: apuesto a que te dejas los más importantes
habitualmente para los objetivos de un post como el de hoy bastaría con compartir la información de la que he sido conocedor en las redes sociales (típicamente twitter o facebook)…. pero no, hoy no, ya que la información, desde mi punto de vista se merece la mayor de las visibilidades. el caso es que el […]
Recochineo con lo “natural” y una distopía ecológica (vídeo dos en uno)
la distorsión de la palabra “natural” ha alcanzado el paroxismo dentro de la publicidad de alimentos. todos sabemos que hay muchas otras palabras que podrían perfectamente pertenecer a este poco selecto club… llamémosle el club de las palabras nutricionalmente prostituidas. sin embargo, pocas tienen el nivel que ha alcanzado “natural”, término que en mi opinión […]
Nutrición-área 51: comer almendras no hace aumentar el tamaño de los senos
ni las almendras, ni los aguacates, ni la alfalfa, ni el fenogreco, ni la soja, ni la miga de pan… ni demás tonterías. sí ya sé que internet y la “sabiduría popular” están cuajadas de este tipo de recomendaciones para aumentar el tamaño de tan admirados atributos femeninos. además, este tipo de mitos no conocen […]
“Mentira podrida”: campaña para desenmascarar desmanes de la publicidad alimentaria
“eso es publicidad, eso es mentira (podrida)“ con esta frase se podría sentenciar la realidad al respecto de una buena parte de la publicidad de alimentos. y es que aunque la frase sea de mi cosecha, sé que así piensa también una buena parte de la población y también cada vez más profesionales que centran […]