con la boca abierta me ha dejado el documental que acabo de ver, no solo en lo que se refiere a cómo la industria alimentaria elabora los distintos tentempiés, llámalos si quieres aperitivos, snacks y demás. me refiero a las chocolatinas, barritas, patatas fritas, galletitas, dulces, golosinas, pastelitos, helados y similares, con excepción de los […]
Planificar y cocinar: organiza tus menús (1). La plantilla
Comenté en esta entrada previa al día de reyes que llegaría la hora de abordar en este blog todas aquellas cuestiones que implicaran una ayuda práctica para planificar tus menús en el día a día. Bien, suponiendo que ya cuentas con todos los utensilios necesarios para cocinar es hora de ponerse manos a la obra. […]
Aceiteras no rellenables, una legal realidad
Os comentaba hace casi un año que el gobierno central estaba barajando la posibilidad, hoy ya una realidad, de redactar una normativa con la que establecer que en los canales de hostelería los comensales puedan contar con una garantía más o menos cierta al respecto del origen del aceite de oliva con el que ellos […]
Nuevas y acertadas recomendaciones en el horizonte sobre el consumo de azúcares: ya era hora
ya era hora… o espero que lo sea. la organización mundial de la salud se plantea en un futuro próximo reducir a la mitad las recomendaciones de ingesta máxima sobre el consumo de azúcar. ya era hora. y digo que ya lo es porque el tema de las llamadas “recomendaciones” se presta en este terreno […]
Dietas depurativas: tan abundantes como absurdas
A estas alturas del año, pasada la vorágine de las fiestas de Navidad y con los “nuevos” buenos propósitos, es probable que hayas tenido alguna tentación de ponerte a seguir una dieta depurativa. De hecho, esta época es la fetén para que este tipo de absurdos planteamientos hagan mella en tu bolsillo. Su seguimiento, además, […]
Tabletas, smarphones y demás… un puñado de vídeos entretenidos
La entrada de hoy es de esas light, sin mayor interés que aquel que pueda esperarse de, simplemente, pasar un buen rato. Es posible que la galerna de las fiestas navideñas haya dejado varados en la playa de tus posesiones más tecnológicas uno de esos llamados teléfonos inteligentes, una tableta, o quien sabe, si incluso […]
Preparando Reyes, ¿preparando la cocina?
dentro de los nuevos propósitos para el año nuevo, vida nueva, es posible que algunos de vosotros se haya preocupado por dedicar a partir de ahora más tiempo a la cocina o adquirir nuevas y buenas habilidades sobre ella. si es así, me alegro por ti, o si estás a tiempo de replanteártelo, te animo […]
Marketing directo a los sentidos: ¿compras por encima de tu voluntad?
A poco que sigas este blog ya conocerás la fascinación que supone para mí el mundo de la publicidad y la mercadotecnia. No se trata de una cuestión intrínsecamente profesional, a fin de cuentas solo soy un dietista-nutricionista, pero me maravilla la forma y manera con la que las distintas ardides publicitarias condicionan nuestras decisiones […]
Resaca: un clavo no saca otro clavo, lo mete más
Buenas a todos y feliz año. decía hace un año justamente que la búsqueda en internet de remedios para la resaca se dispara de forma significativa durante los fines de semana y muy en especial en el día de año nuevo, es decir hoy. Si quieres, puedes consultarlo en este enlace. En cuanto a los […]
El mayor plato del mundo
última entrada del año 2013, ligerita en su lectura pero “pesada” en su contenido. quizá seas de esos que tira la casa por la ventana cuando de celebrar en torno de una mesa se trata, ya sabes que no estoy muy de acuerdo con este tipo de planteamientos. no obstante, para aquellos que insisten en […]