un libro que hable de las cosas que pasan en una cocina, que implique a los alimentos y trate de nutrición es fácil que llame mi atención. alimentación inteligente, cocina saludable es un libro necesario en el sentido de que no es ni un recetario ni un libro de nutrición al uso. su autor, antonio […]
Etiqueta: alimentos no saludables
Ninguno de los factores que intervienen en la obesidad infantil está bajo el control del niño
si visitas este blog con cierta asiduidad supongo que ya conocerás aunque sea de oídas a margaret chan. se trata nada más y nada menos que de la directora general de la organización mundial de la salud, y cada vez que abre la boca sube el pan. en especial cuando se refiere al tema de […]
¿Cuántas muertes se pueden atribuir al consumo de bebidas azucaradas? (2)
este post es la continuación de este otro anterior en el que a modo de resumen se expuso el efecto sobre la salud (mortalidad) atribuible al consumo de bebidas azucaradas. a modo de resumen, se trata de explicar y poner en valor los datos arrojados por este estudio en el que se puso de relieve […]
¿Cuántas muertes se pueden atribuir al consumo de bebidas azucaradas? (1)
tenemos bastante bien asumido que el tabaco mata y que el consumo de alcohol también. bueno, en realidad lo que tenemos claro es que ambos factores aumentan de forma considerable el riesgo de fallecer a causa de diversas dolencias inexorablemente asociadas a su uso. al mismo tiempo y en los últimos años se está poniendo […]
No te preguntes si alguien sigue la dieta paleolítica… él te lo dirá
el concepto de paleo dieta en mi opinión parte de una hipótesis, plausible, pero en definitivas cuentas una hipótesis, que sostiene que buena parte de las enfermedades metabólicas actuales más prevalentes son fruto de una disonancia evolutiva entre lo que “estamos diseñados” para comer y lo que finalmente estamos comiendo. todo ello se podría enunciar, […]
La cara más amarga de las bebidas azucaradas (44 años después)
con la que le está cayendo a la industria del azúcar no era de extrañar que alguien aprovechara sus propios recursos publicitarios de hace años y los utilizara en su contra dándoles, a aquellos anuncios, la vuelta como a un calcetín. al final de este post tienes una serie de enlaces para que si lo […]
¿Mejorará la salud de los norteamericanos tras prohibir las grasas trans? Lo dudo
me imagino que estarás al corriente de la noticia. hace unos pocos días la administración sanitaria estadounidense, la fda (food and drug administration) encargada de regular la comercialización de fármacos y alimentos, ha decido prohibir totalmente el uso de ácidos grasos trans (aquellos que se forman muy habitualmente en la hidrogenación de grasas y aceites […]
La peor pesadilla para las empresas de ‘refrescos’ cada vez más cerca en EEUU
el panorama más peligroso que podría imaginarse la industria del refresco norteamericana parece estar cada vez más cerca. tras haberse librado in extremis de la aprobación de una norma que pretendía gravar con un impuesto extra a las bebidas azucaradas, ahora la ciudad de san francisco pretende que toda aquella publicidad de bebidas azucaradas dentro […]
Sugerencias de la OMS para restringir la publi de alimentos dirigida a los niños
si hay una necesidad sobre la que parece que hay pocas dudas al respecto de las estrategias de marketing que sigue la industria alimentaria en general, es la de reducir la presión que ejercen los distintos productores sobre la población infantil. y no es para menos, para ponerte en situación te sugiero que eches un […]
Prohibición al “rellena gratis” en locales de comida rápida: Una crítica constructiva del caso francés
tal y como suena: la semana pasada la asamblea general francesa estableció un coto al libre servicio de bebidas azucaradas o edulcoradas en los “restaurantes” de comida rápida, dentro de una enmienda a su ley sobre la modernización del sistema de salud. ya hablamos sobre esta estrategia hace unos meses en el blog. se refiere […]