El concepto de “calorías vacías” hace referencia al aporte energético de un alimento que, además, no tiene ningún valor nutricional más allá de las consabidas kilocalorías. O ninguno más o muy poco más. Es decir, sin fibra, sin vitaminas, sin minerales, sin ácidos grasos esenciales, etc. o con muy poco de ellos en relación al […]
Etiqueta: alimentos saludables
¿Es el Ser Humano el único que consume leche tras la lactancia?
recurrente, aburrido y simple como él solo es el dilema que se le plantea a mucha gente y que pretende defender que el consumo de leche por parte del ser humano más allá del periodo de lactancia es una circunstancia inusual, paradójica y, por todos estos calificativos (y muchos otros con los que este comportamiento […]
¿Por dónde se agarra una sartén? Hoy cocinamos menos que ayer
no seré yo quien diga que tras los problemas nutricionales que acogotan a nuestra sociedad, más en concreto, tras la obesidad, hay un problema de pérdida de habilidades culinarias por parte de los ciudadanos. no diré yo que si todos supiéramos cocinar no habría obesos y obesas o no, al menos, con la prevalencia con […]
Nuevo varapalo a la industria de las bebidas azucaradas
y se lo ha dado precisamente una de las instituciones que más prestigio tiene a la hora de publicar cuestiones relacionadas con la alimentación, la nutrición y la salud (entre otras). esta institución no es otra que la “harvard school of public health” con sus más insignes “mosqueteros” al frente. el último número de la […]
Yo soy gordito porque mi papá y mamá son gorditos
imagínense que le preguntamos al niño del retrato de botero (de nombre manolito, por ejemplo) por qué cree él que tiene esa figura, o sea, que porqué es “gordito”, si lo prefieren. es posible que responda que él es así porque sus padres, sus ancestros, también lo son. yo, coincidiría con la idoneidad de dicha […]
Los alimentos no engordan
Cuando decimos el plátano, el pan, el beicon, los bombones, la fabada, las uvas etc. (o el alimento que ustedes quieran poner en su lugar) engorda mucho, decimos mal, ya que ninguno de estos alimentos considerados (ni ningún otro) engordan como alimentos que son. Las cosas suelen ser lo que parecen. Pero otras no. A […]
El estreñimiento y el peso de las heces
Había pensado otros títulos, lo reconozco, por ejemplo: “involución del peso de las deposiciones humanas” o “evolución histórica del peso de las heces” o “nosotros engordamos y nuestras cacas adelgazan” y otros más, pero el que hay es el que más me gusta, así que al pan pan y a la… Es una realidad, frente […]
Adiós “Mi pirámide”, hola “Mi plato”
las administraciones sanitarias de los distintos países suelen tener programas con los que se hace educación en materia de salud dirigida a la población general. uno de los programas más habituales son los referidos a la educación nutricional o consejos y recomendaciones para seguir una alimentación saludable, equilibrada. entre las herramientas más conocidas desde hace […]
Camino a la inmortalidad
¿Es la muerte inherente a todo ser vivo? ¿Podemos alargar nuestra esperanza de vida interviniendo sobre la alimentación? ¿Cuál es el papel de los radicales libres? ¿Son los antioxidantes una posible solución? ¿Es adecuado una dieta rica en verduras, frutas y hortalizas? ¿Está la clave en las legumbres? ¿Es la restricción calórica un medio para […]
El dilema del destete
No puedo por menos que mostrar mi solidaridad con la inquietud que a @madrereciente le suscita el trasfondo de la noticia relativa a la mejora de la salud cardiovascular de las personas que han sido alimentadas con lactancia materna prolongada. El quiz de la cuestión tal y como ella destaca, es la expresión “lactancia […]