segunda oportunidad, repito: si eres algo escrupuloso, aprensivo, tiquismiquis o “mirado” con las cosas del comer, te sugiero de verdad que abandones en este punto la lectura de este post. si sirve para convencerte te diré que yo lo estoy escribiendo de mala gana… ¿y porqué lo hago? te preguntarás, pues porque al parecer es […]
Etiqueta: bacterias
Con-ciencia alimentaria de la mano del Dr. Daniel Ramón
qué gusto da oír hablar a quien sabe en profundidad de estas cosas expresándose con el aplomo que da la sabiduría. el sábado pasado en el programa de rne “no es un día cualquiera” pepa fernández condujo una enriquecedora entrevista realizada a d. daniel ramón, dr. en biología, experto en genética de los alimentos y […]
Por qué el queso huele a pies… ¿o era al revés?
todo el mundo se ha preguntado alguna vez por qué muchos quesos (no todos) huelen pies o a la inversa, un hecho incontestable que se pone de relieve cuando en ocasiones nos referimos a los “quesos” para referirnos a esa parte de nuestra anatomía que solemos vestir con zapatos. de hecho, hay quien afirma que […]
Nutrición-área 51: La flora intestinal como condicionante del peso
ya comenté en el nacimiento de esta subsección que en ella tendrían cabida algunas cuestiones que forman parte de la investigación en materia de alimentación, nutrición y salud y que no todos ellas tenían porque ser “disparatadas” o anecdóticas. el de hoy no es, en principio, ninguno de estos esos casos tal y como sucedió […]