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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Etiqueta: beneficios

El Centro de Información Cerveza y Salud solo ve beneficios en la promoción del consumo de cerveza

21/12/201521/12/2015 Juan RevengaAlimentos

Con la mosca detrás de la oreja hace dos semanas remití un escrito por correo electrónico al mail de información del denominado Centro de Información Cerveza y Salud (CISC). Digo mosqueado por no decir cabreado porque llegó a mis oídos que el citado Centro puso en tela de juicio la existencia de una conversación que […]

Exagerada promoción salutífera del consumo de bebidas alcohólicas (mi paso por #PintOfScienceSpain)

01/06/2015 Juan RevengaAlimentos

El otro día tuve el privilegio de ser invitado para dar una charla en el marco de las primeras jornadas de Pint of Science celebradas en España. Para quién no lo conozca Pint of Science tiene como objetivo ofrecer charlas interesantes, divertidas, importantes, sobre las últimas investigaciones científicas, en un formato accesible al público. ¡Y […]

Grasas saturadas: de villanas a heroínas, crónica de la última gran revolución dietética

03/09/2014 Juan RevengaAlimentación saludable

A principios de este verano saltó a la palestra mediática una de las mayores noticias de los últimos tiempos (o al menos así me lo parece a mí) en forma de bomba dietética: la mantequilla lejos de ser mala es buena. Me he tomado la licencia de usar una frase poco seria, la de la […]

Dieta sin gluten: imprudente recomendación dietética para la población general

24/07/2014 Juan RevengaAlimentación saludable

Ya he comentado alguna vez la simpleza de la recomendación de seguir una dieta exenta de gluten para obtener, vaya a saber usted qué beneficios por parte de la población general no celiaca. Como siempre en estos casos no faltan las recomendaciones de manos de algunos famosos y celebrities que argumentan con su éxito (profesional, […]

Consulta con tu médico si decides NO hacer ejercicio

19/06/2014 Juan RevengaActividad física

Como bien sabes el consejo más frecuente suele ser el contrario, el de que informes a tu médico de tu posible interés por hacer ejercicio y que este te aconseje la intensidad, las precauciones que debes tomar y los posibles riesgos a los que te enfrentas de no seguir ciertas normas. Esta bien, es lógico, […]

Lo más de lo más: el vino como elemento protector frente a la caries

10/06/2014 Juan RevengaAlimentos

Pues sí, como lo oyes, la espiral sin fin de las recomendaciones salutíferas al respecto del consumo de vino (ahora le toca al vino… y mañana a la cerveza) parece que está entrando en artística barrena. Ahora, tal y como nos han hecho llegar algunos medios, la cuestión se centra en los beneficios del consumo […]

¿Cuánto beneficioso resulta el haber recibido lactancia materna?

02/04/2014 Juan RevengaAlimentación saludable

Al parecer mucho. Así lo pone de manifiesto un reciente artículo de revisión al respecto de la evidencia científica sobre el impacto en la salud del adulto en virtud de haber recibido o no lactancia materna en su momento. Con el título de The protective effects of breastfeeding on chronic non-communicable diseases in adulthood: A […]

¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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Receta de #bacalaoskrei sobre cama de cebolla asad Receta de #bacalaoskrei sobre cama de cebolla asada y salsa Orio con #aceitedeorujodeoliva✨ 
#chezrevenga 
#quelacocinateacompañe 
#cocinistanutricionero
Cola de #bacalaoskrei al Orio sobre cama de ceboll Cola de #bacalaoskrei al Orio sobre cama de cebolla asada con #aceitedeorujodeoliva 
🛒
Una cola de #bacalaoskrei (500g aprox)
Una cebolla 🧅 dulce
Dos dientes de ajo 🧄 
Tres guindillas 🌶️ cayena
#aceitedeorujodeoliva😉 
Medio vaso de vino blanco
Un chorrito de #vinagredejerez 
🔪
En una fuente de horno pon la cebolla cortada en láminas con un poco de #aceitedeorujodeoliva✨ sal y pimienta. Po. En el horno a 200ºC durante 20 min
🔪
Mientras, pon los ajos picados en una sartén junto a las cayenas con el #aceitedeorujodeoliva✨ en frío para que se dore. Cuando empecen a tomar color, en caliente, añade un chorro de #vinagredejerez, tapa la sartén y separa del fuego. Reserva
🔪
Saca la cebolla del horno, pon el lomo de #bacalaoskrei encima y riega con el vino blanco
🔪
Introduce de nuevo en el horno a 200ºC durante 20 min
😋
Saca del horno pasado el tiempo y añade la salsa Orio por encima. 
😋
Y a disfrutar
@aceite.orujo 
#quelacocinateacompañe 
#chezrevenga 
#cocinistanutricionero
La bio de Odile Fernández es la que la editorial La bio de Odile Fernández es la que la editorial @planetadelibros hace de la autora del nuevo libro “Hábitos que te salvarán la vida”.
🤨
La bio de Helena Revenga (mi queridísima hermana @helenrevenga) es la que yo he hecho para poner en valor el coraje, la actitud y las narices que hay que echarle para, dentro de lo posible y más allá de consejos happyflower, enfrentarse a esta clase de diagósticos
🤨
He señalado en rojo lo que comparten ambas bios
🤨
Odile Fernández presentada como doctora de modo formal (en lo coloquial podría entenderlo y aceptarlo) no es doctora en nada. No ha leído tesis doctoral alguna ni está especializada en alguna técnica terapéutica.
🤨
Odile Fernández, lleva exprimiendo la burra de su enfermedad publicando libros que contienen consejos buenos y consejos novedosos, pero como decía el catedrático Abel Mariné, las cosas buenas que dice no son novedosas y las que sí son novedosas, no son buenas (o al menos ciertas)
😒
Me alegro infinito por la recuperación de Odile y mucho más por la de mi hermana sabiendo que en ambas, nada tuvieron que ver las tontadas que promueve Odile y sí lo que a ambas les dijo, seguramente, que había que hacer sus respectivos equipos médicos
😏
Si queréis conocer una fuente rigurosa sobre la relación de cáncer y alimentación, leed “Dieta y cáncer” de @juliobasulto_dn y @juanjocaceresn... y dejaros de “odiladas”
🙃
Este post se ha realizado pidiendo permiso a mi querida y admirada hermana, por supuesto
Bueno, pues ya es oficial , este 20 de mayo partic Bueno, pues ya es oficial , este 20 de mayo participaré como orador en el evento @tedxalcoi 2023
👍🏼
No sabéis la ilusión que me hace y lo emocionado que estoy
🏆
Una vez que entras en contacto con la organización te das cuenta inmediatamente de que esto es otra cosa y que estás delante de un equipazo. Así que miles de gracias
🎫
Si quieres comprar las entradas para el evento, puedes copiar este enlace o seguirlo directamente desde mis stories (destacada “colaboraciones”)

https://tedxalcoi.com/inici-2023/entradas-tedxalcoi-2023/
Hace días que ya tenéis disponible el programa p Hace días que ya tenéis disponible el programa pisodio #37 del #podcast #factorintrinseco 
🎙️
Como @_daniel_sanz y yo sabemos que os va la marcha os hemos puesto un episodio para lavar la imagen del edulcorante artificial #aspartamo (E-951) y contrastar que eso de que induzca el cáncer, nada de nada
🎙️
O si queréis si, pero entonces y por la misma razón cualquier alimento vegetal rico en fibra
🎙️
No me crees? Bueno, para eso está este episodio, magnifícame té editado por @tcnovella_3 
🎙️
Y no es que promocionemos el consumo de alimentos con edulcorantes. Pero sí, hablemos con propiedad sin creer en bulos y tontás
🎙️
Nuestra plataforma favorita es @spotifyspain pero el episodio está disponible en cualquier plataforma de podcast
🎙️
Puedes seguir el enlace directamente desde mis stories (destacada podcast)
https://open.spotify.com/episode/6YUsWEFBD1EL5MgV1dnpvL?si=12985c815c4b4ae6
Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los espa Sí, la cifra marea y da dolor de cabeza: los españoles consumimos de media 35 kg al año de azúcar
🍰
Y no, la gran mayoría no proviene del azucarero de nuestra casa o del sobre de azúcar del bar. Es decir, la mayor parte del azúcar que comemos no la hemos puesto nosotros en los alimentos
🍩
Se estima que cerca del 70% de ese azúcar proviene de alimentos ultraprocesados y en muchos casos no sospechamos que llevan azúcar
🍭
Por ejemplo, es muy fácil caer en la cuenta que galletas, refrescos, helados, bollería y demás tienen mucho azúcar, pero pocos saben que hay infinidad de productos “salados” que van de azúcar hasta las trancas
🌭
Te imaginas una mostaza, una salchicha de Frankfurt, un palito “de cangrejo” o una mayonesa con azúcar… pues sí, y no poca
🍬
Te dejo aquí el enlace a un existido hilo de twitter en el que doy datos y reflexiono sobre estas cuestiones. Además, enlazo a la campaña de @aesangob “Azúcar, te dejo” que tanta falta hace
🍫

https://twitter.com/juan_revenga/status/1636790916559310848?s=20
Puedes acceder directamente al hilo de twitter desde mis stories (destacada Twitter)
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