he reconocer que he pecado… no sé cómo se me ha podido escurrir este pedazo de artículo en el “debe” y del que acabo de ser conocedor. por eso ahora lo comparto y espero que vosotros también le podáis dar su verdadera importancia. se trata de este artículo titulado resolved: there is sufficient scientific evidence […]
Etiqueta: calorías
Industria del azúcar y recomendaciones de salud: el tenso tira y afloja de siempre
la noticia la verdad es que no lo es tanto, es de las del estilo, “perro muerde persona”, es decir, era esperable que pasara y ha pasado. ¿y qué es eso que ha sucedido te estarás preguntando? pues que tal y como te contaba hace más de un año, ese horizonte que se veía muy […]
San Valentín dietético y erótico: ‘Cómo adelgazar follando’ (libro)
queridos y enamoradizos lectores… qué mejor forma de celebrar el cercano san valentín que con un poco de información al respecto de dos de los grandes motores de nuestra existencia: adelgazar y sexo. no es la primera vez que se trata este tema en el blog; en una primera ocasión y aunque el tema se […]
“Fed Up”: Brillante documental sobre obesidad, industria, administraciones y soluciones que no lo son
¿somos tan egoístas, ruines y desafectos como para dejar la solución de la obesidad en manos de las respectivas responsabilidades personales? pues eso es exactamente lo que la industria alimentaria promueve y lo que las administraciones jalean. fed up es un documental estrenado recientemente en los estados unidos que a partir de preguntas obvias, al […]
Jeffrey Friedman: no existe una sola dieta válida que no sea la equilibrada (y no estoy seguro)
para los que no conozcáis a jeffrey friedman se trata de un reconocido investigador especialista en genética molecular, más en concreto en el área de la obesidad y los mecanismos biológicos reguladores del peso. a mediados de la década de los noventa del pasado siglo veinte saltó a la fama al identificar una hormona, la […]
¿Hay alimentos o ingredientes que sean realmente adictivos como lo son las drogas?
El debate no es nuevo para nada. De un tiempo a esta parte hemos leído no pocos titulares de algunos medios de comunicación en los que, sin ambages, señalaban a determinados alimentos o ingredientes contenidos en estos como causantes de una verdadera adicción similar a la que se le atribuye a algunas drogas y sustancias […]
Nutrición-área 51: El misterio del almidón resistente ¿adelgazante? da un salto mortal
Antes de continuar se hace preciso aportar una aclaración sobre la metodología de esta sección, “la nutrición-área 51”. tal y como puse de relieve en el primer post de esta sección se trata de dar cuenta de teorías, hipótesis, proyectos, etc. que o bien en este momento sean líneas de investigación más o menos interesantes y curiosas, […]
Las setas: Precauciones, curiosidades y algunas características nutricionales
el otoño… o la curiosa estación en la que actualmente estamos inmersos este 2014 (¿el veroño?) es el momento ideal, no exclusivo, para disfrutar de las setas. el caso es que es precisamente en esta época cuando en principio se dan una serie de condiciones óptimas para la proliferación de este producto con una amplia […]
Cómo como: Tutti-frutti informativo-nutricional en Comando Actualidad
la pasada la semana los telespectadores de la 1 asistimos a un “documental” sobre cuestiones alimentarias con el que quedó clara una cosa: lo imposible que resultó sacar una información válida o práctica (al menos en el terreno nutricional) si quieres antes de leer el resto de mi crítica (constructiva aunque no lo parezca) puedes […]
Ni más ni menos: el pan tiene las mismas calorías que el pan
Antes de meterme en harina con la tediosa cuestión de las calorías (aburrida como ella sola) voy a dejar este texto aquí para que lo leas detenidamente: El etiquetado [de los productos alimenticios] y las modalidades de realizarlo no deberán ser de tal naturaleza que induzcan a error al comprador, especialmente: […] sugiriendo que el […]