Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (4): cosas con proteínas

Anteriormente, en esta serie de post: Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (1): Frutas y verduras Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (2): cereales Si yo hiciera unas guías de alimentación saludable… (3): lácteos Siguiendo con los “grandes grupos de alimentos” dentro de esta saga hoy abordaré varias categorías de alimentos […]

Cocinando soja verde por primera vez

El otro día en mi supermercado de costumbre vi un alimento inédito en sus estanterías, se trataba de aquello que se llama soja verde (Vigna radiata) cruda y en grano. Evidentemente se encontraba en la sección de legumbres y sucumbí a la tentación de comprarla para cocinarla. Como no tenía ni idea y mis recetarios […]

Camino a la inmortalidad

¿Es la muerte inherente a todo ser vivo? ¿Podemos alargar nuestra esperanza de vida interviniendo sobre la alimentación? ¿Cuál es el papel de los radicales libres? ¿Son los antioxidantes una posible solución? ¿Es adecuado una dieta rica en verduras, frutas y hortalizas? ¿Está la clave en las legumbres? ¿Es la restricción calórica un medio para […]