no me digas que no disfrutaste con la noticia hace unas dos semanas en no importa que medio de comunicación, con aquello de que el consumo de chocolate es no ya un alimento beneficioso, sino que además puede ser un aliado contra la obesidad, fíjate que maravilla de titulares: científicos descartaron la relación del chocolate […]
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Extravagancias de la publicidad engañosa, ¡gracias Berto!
la publicidad de algunos alimentos ralla lo surrealista: productos que parecen una cosa, pero que en verdad son otra; alimentos procesados con ingredientes anunciados a bombo y platillo que en realidad tienen una presencia anecdótica… y luego las cosas, como digo, surrealistas. no quiero destripar anticipadamente el contenido de esta fenomenal denuncia-reflexión que explica berto […]
Poner coto a la “infoxicación” alimentaria: decálogo ANIS-FIAB
quiero pensar que una de las razones por las que sigues este blog, entre otras posibles, es por que estás interesado en la alimentación como un elemento condicionante de la salud; la tuya y la de los que te rodean. si es así haces bien, me refiero el preocuparte por este tema, según la oms […]
Ketchup Heinz: para algo que me gustaba de McDonald’s, va y lo quita
no soy muy asiduo a los “restaurantes” de comida rápida tipo hamburguesería y demás entre los que mcdonald’s es a todas luces un líder de mercado, por no decir “el líder” junto a otras franquicias como burger king y pocas más. es más, creo que a lo largo de toda mi vida no se me […]
¿Te “alegras de verme” o acaso tomas fitoterapia adulterada?
el tema de la fitoterapia y los supuestos remedios herbales da para mucho. una de sus facetas, quizá la principal en términos de beneficios, es el tema del adelgazamiento: que si mira este extracto de capsicum (ná más y ná menos que pimiento); que si fíjate que maravilla esto de la cinarina (flamante compuesto de […]
Verdura de verdad (síntesis)
comentaba el otro día que el consumo de verduras y hortalizas entre los más pequeños es uno de los eternos caballos de batalla cuando estos se sientan a la mesa. nada nuevo y que además no sea vox populi. en estas circunstancias, distintas empresas alimentarias han sabido apreciar una oportunidad de negocio a partir de […]
Chuches de mentira con sabor a verdura de verdad (tesis)
El consumo de frutas y más en especial de verduras y hortalizas entre los más pequeños es observado con no poca preocupación por las madres y los padres de estos. Son frecuentes la ansiedad e inquietudes de los cuidadores al respecto del bajo consumo que los más pequeños hacen de estos grupos de alimentos. Los […]
Pan y helado en un domingo cualquiera
hace pocos domingos volvía por la tarde a casa con la familia después de haber pasado un día por ahí. había que comprar pan para la cena (en mi casa se consume no poco pan) y en estas que me fui a ver donde podía encontrar un pan más o menos decente siendo que mi […]
Dieta mediterránea (6): parafernalia mediterránea y nutricionismo, la misma historia
anteriormente en este monográfico sobre la dieta mediterránea: manolo 48 años, 97 kilos y su dieta mediterránea dieta mediterránea (1): origen, mito y realidad. introducción dieta mediterránea (2): de rockefeller a keys. origen del concepto epidemiológico dieta mediterránea (3): ancel keys y su legado. el estudio de los siete países dieta mediterránea (4): curiosidades y […]
Dieta mediterránea (1): origen, mito y realidad. Introducción
dieta mediterránea: qué saludable, qué “multicultural”, qué ancestral… qué bonita ella. pocos adjetivos referidos para identificar un sistema dietético son capaces de sugerir per se, solo con mencionarlo tan buen rollo como sucede cuando la expresión “dieta mediterránea” sale a colación. no importa dónde, ya sea en la publicidad de un alimento o cuando toma […]