si hay un libro que tenga una enorme diana potencial de lectores es sin duda alguna este. a pocos, muy pocos años que tenga una persona, esta se convierte inexorablemente en un consumidor activo de bienes y servicios. al principio de la manos de sus padres o cuidadores y en muy poco tiempo por cuenta […]
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Cómo se aprueban o rechazan las alegaciones de salud en los alimentos
Tal y como ya habrás comprobado si visitas con cierta frecuencia este blog la cuestión de las alegaciones de salud presentes en los alimentos son un tema habitual. Una alegación de salud presente en los alimentos (en su publicidad, envase, presentación, web del fabricante, etcétera) es, muy en resumen, una afirmación que sostiene que el […]
Nutrición-área 51: NIDORA®, cuando creías que ya lo habías visto todo
pues eso, cuando uno creía que ya estaba escarmentado y que nada más disparatado que aquello que ya conoce, y que no es poco, aparece en el rutilante negocio en la industria del adelgazamiento el enésimo cuento adelgazante. se llama nidora® y desconozco el origen de su nombre. ¿qué es nidora®? según la página web […]
Productos ecológicos con más kilómetros que la maleta de la Piquer
este debate no es novedad, lo sé, pero cada vez que la realidad me pone frente a él me llevan los demonios. se trata como te puedes imaginar de poder adquirir diversos productos con el sello de “ecológico” cuando su origen o lugar de producción está a cientos cuando no a miles o decenas de […]
Origen de los bulos sobre las grandes empresas de la industria alimentaria
de tiempo en tiempo y con relativa frecuencia saltan a la palestra los más variopintos bulos sobre casi no importa qué producto de la industria alimentaria. algunos de estos bulos son generales, como aquel que te conté sobre el atún en lata radioactivo o aquel otro sobre los enigmáticos números en la base de los […]
Azúcares añadidos: recomendaciones y etiquetado (deshaciendo la madeja)
Antes de comenzar aclaremos que por “azúcares añadidos” se entiende cualquier tipo de azúcar que uno mismo pone en su plato, taza, vaso o receta; y también (esto es importante) todo aquel azúcar utilizado en la fabricación de todos aquellos productos alimenticios manufacturados, y que de forma típica, están presentes en: los (mal llamados) refrescos, […]
Anuncios de comida-comida (la de verdad) en televisión
la verdad es que esos anuncios a los que me refiero en el título son escasos, la mayor parte de lo que se ve en la parrilla publicitaria de nuestros televisores y que refiere a algo de comer suelen ser alimentos procesados, muchos de ellos de carácter eminentemente dulce, otros son los típicos snacks salados […]
Historia de la Alimentación en dos minutos
gastamos mucho en alimentación y desperdiciamos mucho de aquello en lo que invertimos. ni que decir tiene que de todo ese gasto, los impuestos y otros gastos indirectos se llevan una buena mordida… no es estrictamente el alimento en sí el objeto de todo ese gasto. con frecuencia los problemas que el mundo de la […]
¿Sirve para adelgazar el polen de abeja, qué beneficios tiene?
en primer lugar acotemos el término “polen de abeja”. para empezar el polen, a secas y como tal, son las micropartículas pulverulentas que contienen los gametofitos masculinos de las plantas con semillas. en un símil zoológico (en vez de botánico) serían los espermatozoides de una determinada especie vegetal de reproducción sexual. estas partículas además de […]
El cementerio de los alimentos fracasados
no me digas que no tú no juegas a las apuestas cuando eres conocedor del lanzamiento de un novedoso producto alimenticio… un “esto no puede durar mucho” o por el contrario “qué buena idea, seguro que triunfa”. luego la realidad pone a las apuestas de cada uno en su sitio y unas veces ganas y […]