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El nutricionista de la General

Juan Revenga

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Etiqueta: recomendaciones nutricionales

¿Te contaron que las grasas eran las malas? Vale, pues no es cierto

06/07/2015 Juan RevengaAlimentos

En la actualidad los grandes cambios de las recomendaciones dietéticas están vinculados sin lugar a duda y por encima de otras posibles consideraciones al mundo de las grasas. De alguna forma te lo he venido contando en diversos post: en este sobre la cuestión de las grasas saturadas, en este sobre el colesterol o, dejando […]

¿Indulto para el colesterol en las nuevas recomendaciones dietéticas americanas?

20/02/2015 Juan RevengaAlimentos

Tomo el relevo de mi buen vecino Javier Yanes (@yanes68) cuando el otro día en su blog ponía en alza el golpe de timón que se está llevando a cabo en el mundo de la nutrición y de las recomendaciones dietéticas. Este cambio, ya conocido por otra parte, consiste en señalar con el dedo acusador […]

La era de los “platillos nutrientes”

18/12/2012 Juan RevengaAlimentación saludable

Ya comenté hace varios meses la nueva estrategia de la administración norteamericana encargada de dirigir mensajes a la población general sobre el qué, cuánto y cómo comer mejor. Realmente no es nueva, es la más reciente y es la que está en vigor. Se trata de la sustitución de la clásica pirámide por el plato […]

La maleta de Asimov, o por qué lo que ayer era bueno hoy es malo (y viceversa)

16/11/2012 Juan RevengaAlimentación saludable

A estas alturas ya no sé dónde leí la analogía que hoy traigo a colación y que viene a explicar de forma gráfica cómo es el avance del conocimiento científico. Científico o humano, por que si es verdadero conocimiento creo que sólo debería haber uno: El Conocimiento. Lo más probable es que fuera en algún […]

La hiperproteica era alimentaria y adelgazante (2)

07/09/2012 Juan RevengaAlimentación saludable

Decía en el capítulo anterior de esta entrada que el bombardeo proteínico en la publicidad de alimentos, remedios adelgazantes, suplementos y sustitutos de comidas es importante, y en muchos casos poco acertada. De esta forma se corre el importante riesgo de que el consumidor medio termine por tener un concepto equivocado de este nutriente. Desgranemos […]

¿Muslo o pechuga?... las decisiones son parte de la gracia de la vida.
Soy dietista-nutricionista una profesión que dicotomiza mi tiempo junto con la familia.

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