El pasado jueves se conmemoró el Día Mundial de la Diabetes y con esta entrada pretendo resarcir en la medida de lo posible la imposibilidad de sumarme en tan señalada fecha a las demandas del colectivo y sus reivindicaciones. Vayan mis disculpas por adelantado. Tal y como nos ha hecho saber FEDE (la Federación de […]
Mes: noviembre 2013
La sonrisa cítrica: sobre mandarinas, naranjas, clementinas y demás
Mandarinas, naranjas, clementinas, pomelos, etcétera, volvemos a estar de enhorabuena con esto de la temporalidad… ya sabes unas cosas se marchan (pero volverán) y otras llegan; y ahora empieza el momento de los cítricos (entre muchos otros alimentos propios del otoño y del invierno) Para los que disfrutan de una buena mesa no conozco pregunta […]
Las mal llamadas “leches de crecimiento”: innecesarias y caras
La semana pasada un buen amigo de la comunidad virtual, José Manuel López Nicolás (@ScientiaJMLN) se marcó de nuevo un buen tanto al publicar un post con su opinión y sus razones documentadas al respecto de la utilidad de las incorrectamente llamadas “leches de crecimiento”. Me refiero esos briks similares a los de leche que […]
Útil herramienta para comprar y preparar pescados y mariscos
Mi padre, que se toma muy en serio eso de ayudar a su hijo a la hora de aportar contenidos interesantes a este blog (y a veces lo consigue) me ha hecho llegar un enlace francamente práctico a la hora de abordar la compra y el cocinado de pescados y mariscos. En estas páginas que […]
Ser “foodie” está de moda
Por definición, mi carácter es refractario a ciertas etiquetas, en especial aquellas de origen anglófono. Esta que al parecer está cobrando cierta presencia en nuestro entorno no es una excepción. Se trata de aquellas personas que son o se consideran foodies. ¿Qué es ser “foodie”? Como casi siempre en estos casos no vamos a encontrar […]
¿Puede una madre alimentarse ella y su hijo con 11 euros a la semana?
El pasado jueves mi vecina Madre reciente (@madrereciente) me pasaba a través de Twitter un enlace vía Gonzoo en el que se daba cuenta de la particular historia de una admirable madre coraje (con descenso a los infiernos y resurgir incluidos). En ella se plasma la odisea de una mamá británica y soltera de 25 […]
Nutrición-área 51: análisis instantáneo de minerales y vitaminas por espectrofotometría
Supón que tu médico o tú sospecháis que andas bajo de un de determinado mineral o vitamina… o en sentido contrario que tienes unos niveles excesivos de metales pesados en tu organismo y que cualquiera de estas situaciones pueden estar poniendo en jaque tu salud. Lo tradicional, como sabrás, es que se te haga una […]
Poner coto a la “infoxicación” alimentaria: decálogo ANIS-FIAB
Quiero pensar que una de las razones por las que sigues este blog, entre otras posibles, es por que estás interesado en la alimentación como un elemento condicionante de la salud; la tuya y la de los que te rodean. Si es así haces bien, me refiero el preocuparte por este tema, según la OMS […]
“Coulis de licopeno” o ketchup, la salsa de la discordia
Entre aquellos alimentos que tienen que soportar una negra, y a mi modo de ver injustificada leyenda figura sin lugar a dudas el ketchup. Un producto al que, así a lo tonto, ya le vengo dedicando con este tres post seguidos. Antes de meternos en materia déjame que te explique el título de hoy, cuya […]
Ketchup Heinz: para algo que me gustaba de McDonald’s, va y lo quita
No soy muy asiduo a los “restaurantes” de comida rápida tipo hamburguesería y demás entre los que McDonald’s es a todas luces un líder de mercado, por no decir “el líder” junto a otras franquicias como Burger King y pocas más. Es más, creo que a lo largo de toda mi vida no se me […]