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El nutricionista de la General

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Sellos y logos “científicos” en los alimentos: ¿avalan o avisan?

23/06/2014 Juan RevengaAlimentos, Curiosidades, Malas prácticas, Nutrición disparatada, Publicidad

Últimamente no es infrecuente encontrarse con el sello, logo o aval de una determinada sociedad científica en el envase de un alimento, en su publicidad o en ambos sitios. A mí no me gustan este tipo de prácticas, ya te lo conté en este post. Su presencia, así de entrada, sin un mayor análisis de la cuestión, ya me dispone en situación de “prevengan”. Las razones son dos: por un lado porque cuando he realizado ese análisis a posteriori me he dado cuenta que estaba en lo cierto con respecto a esa posición escéptica; y por el otro por que me parece muy triste que bajo el criterio de autoridad un determinado fabricante tenga que venir a ensalzar las virtudes de un concreto producto comercial que, lo más habitual es que sean inherentes a una buena parte de los productos de esa misma categoría o, sencillamente porque maldita la falta que hace desvirtuar la realidad y ofrecer a la población general (que suficiente lío tiene ya con lo que tiene) una perspectiva distorsionada de lo que hay.

En cuanto a la legislación que regula este tipo de prácticas ya te lo conté en el post que he señalado. En apariencia la opinión general del legislador, bien en el panorama europeo como en el nacional parece que es más proclive a controlar y limitar esta práctica que dar cuerda. Sin embargo, está claro que algunos fabricantes y algunas sociedades científicas (en coalición) le han cogido la medida a la ley y se prodigan más en los envases de los alimentos y suplementos que Cristiano Ronaldo en un laberinto de espejos.

Voy a poner una serie de ejemplos recientes a ver qué te parece eso de promocionar un determinado producto ayudado de ciertas sociedades científicas.

El caso de la Fundación Española del Corazón (FEC) y el Megared®

Megared® se posiciona a sí mismo como un complemento alimenticio que “cuida tu corazón” en base a su supuesto contenido en ácidos grasos omega-tres (al menos es el único contenido que destaca). Y para “demostrarlo” y convencernos de ello ahí está el logo FEC para avalarlo… ¿Pero es eso cierto, ayuda a “cuidar el corazón”? Desde mi punto de vista ni de lejos, de entrada porque es una alegación que ni tan siquiera está en la legislación, para continuar por que la cantidad de omega tres que aporte es, en esencia miserable… tal y como dice Aitor Sánchez, basta darse un paseo por cualquier lonja con la boca abierta para hacer más acopio de este tipo de ácidos grasos; y para acabar por que con su uso se fomenta todo lo contrario que es su publicidad, la FEC, dice pretender “Nuestra misión es fomentar los hábitos de vida cardiosaludables”. Pues así, publicitando un complemento innecesario, no desde luego. Afortunadamente el propio Aitor se marcó un bonito post en su blog “Mi dieta cojea” contando todo esto de forma fenomenal, te sugiero que lo visites.

El caso de la Asociación Española de Pediatría (AEP) y las fórmulas lácteas

Te lo conté en su día en este post, ya que el caso levantó ampollas y varios miembros del Comité de Lactancia Materna pertenecientes a la Asociación Española de Pediatría (AEP) terminaron por dimitir de su cargo al estar en desacuerdo con el espacio publicitario cedido por parte de la AEP a un fabricante de fórmulas lácteas, así como con la utilización de su logo. Todo ello, todo hay que decirlo, con la inclusión mínima de un escueto faldón relativo a que la leche materna es el mejor alimento para el lactante en sus primeros meses de vida.

El caso de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y la bollería industrial

Como sabes yo soy de los que se guarda lo mejor para el final y es que este caso me parece especialmente significativo. Recientemente, hemos sido testigos de un caso asombroso (una vez más) al descubrir el logo de esta “sociedad científica”, la SEDCA estampado en el paquete de un producto claramente enmarcado en lo que se considera bollería industrial.

Bollycao 1

 

Me refiero al Bollycao de Panrico, seguro que te suena. La semana pasada hice una entrada al respecto de la estrategia de Panrico al comparar de forma torticera y manipuladora los datos de los valores nutricionales de su Bollycao con sendos bocadillos de queso y jamón. Estrategia que se puede encontrar en la web del fabricante, en la misma que aparece de nuevo el logo de la SEDCA sirviendo digo yo de (¿presunto?) acicate para su venta.

Veamos, la bollería industrial es, de forma arquetípica, una de las piedras angulares de los actuales malos hábitos alimentarios que caracterizan nuestro patrón de consumo, muy en especial cuando los que se contemplan son los de la población infantil. Su perfil nutricional suele ser, siendo generosos, catalogado de prescindible. De este modo no es infrecuente poder mencionar mejores opciones alimentarias en su lugar. Al mismo tiempo, con no poca insistencia, la mayor parte de las recomendaciones institucionales al respecto de su inclusión en la dieta suele concretarse en un “cuanto menos mejor” o haciendo referencia a que si no se incluye no pasa nada, casi que mejor. Por eso, las más habituales guías de alimentación saludable dirigidas a la población general, como es el caso de la pirámide de la alimentación saludable de nuestro entorno, sitúan su consumo en el vértice de la misma y desaconsejan su consumo (ver páginas 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 31, 90, 91, 92 y 93 del documento Guía de la alimentación saludable editado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria)… 12 son al menos las ocasiones en las que se desalienta el consumo de este tipo de productos en el anterior documento. Entre la bollería industrial, desde mi perspectiva, se encuentra el Bollycao en cuestión. Y de ahí mi sorpresa y la de muchos otros compañeros, cuando ahora se acompaña en su promoción del sello de la SEDCA. Increíble… pero cierto.

Pero insisto en la gravedad del asunto, más allá de la cesión de un logo para promocionar un Bollycao hay que hacer constar como se las gasta este bollo en concreto a la hora de ofrecer su información en la web (recuerda este post). Creo que o bien la SEDCA no ha mirado esa información (mal, ya que creo que es su responsabilidad) o bien que si lo ha hecho le ha dado igual (peor).

Este caso no es el primero en el que esta sociedad científica cede su logo para promocionar alimentos claramente encuadrados en el grupo de bollería industrial; allá por 2009 “hizo migas” con el producto conocido como Doo-Wap de La Bella Easo, y aunque la imagen no está disponible hoy en día, aquí tienes la página que la alojaba.

La SEDCA, ya que la menciono y haciendo un poco de memoria es esa misma “sociedad científica” que avalaba públicamente con su infraestructura y logo un ignominioso curso en alianza con IPS para la formación profesional de “dietistas” on line con un curso a distancia de 6 meses. Sobre este tema, es preciso aclarar que si bien a día de hoy la imagen de la SEDCA no se halla vinculada de forma pública a este curso exprés (que sigue ofertándose y realizándose) sí lo está en la publicidad “privada” (correos electrónicos, material formativo…). Es posible que por vergüenza, supongo, retiraran su imagen en la promoción pública, pero por lo bajini, siguen ahí formando parte activa del curso exprés en cuestión (según me consta en base a fuentes bien informadas).

En resumen

corazon sano fashion

En mi opinión, la presencia de determinados logos “científicos” en la publicidad o promoción de un determinado alimento, más que para avalar las excelencias de ese producto no sirven más que para avisar de que en él hay gato encerrado, y también debieran hacernos reflexionar sobre la existencia de otras soluciones que no son solo posibles sino que además son mejores y habitualmente muy cercanas. Curiosamente son las entidades más prodigadas, entre ellas y como ejemplo las citadas en el post de hoy (FEC, AEP, SEDCA) sobre las que habría estar más alerta al verlas impresas en un alimento o suplemento. Como bien nos hizo llegar en su día Miguel Ángel Lureña en su blog “Gominolas de petróleo” sorprende ver que la Fundación Española del Corazón avale y haga suyas determinadas declaraciones que hace una empresa que comercializa sandías sin pepitas para promocionar su venta. Y vive Dios que no estoy en contra de la promoción del consumo de más fruta (incluida la sandía) pero desde luego no cuando se hace así, con alegaciones a medio camino entre el nutricionismo más galopante y la no legalidad cuando dichas alegaciones no están reconocidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Te sugiero que visites el post al respecto en este enlace.

Por último y en el caso de la SEDCA he de decir que me puse amablemente en contacto con ellos para contrastar de primera el número de veces que esta sociedad había cedido los derechos de uso de su logo en algún producto de la industria alimentaria y con todo ello poder documentar todo lo posible esta post. Pues bien, fue en balde, tras enviar dos correos electrónicos y hablar por teléfono con ellos en una ocasión no he recibido respuesta alguna. Si te preguntas del porqué me tomo estas molestias con la SEDCA y no con otras sociedades, te diré que esta sociedad forma parte de la FESNAD, la Federación de Sociedades de Nutrición Alimentación y Dietética y, tocándome como me toca en lo profesional, no lo puedo entender: hay cosas que en mi opinión debieran estar sancionadas.

Si te ha gustado esta entrada quizá te resulte interesante consultar:

  • Dietética sin patrocinadores
  • I Foro Dietética y Nutrición: para todos y sin industria
  • “Más allá del peso”, el mejor documental que he visto sobre obesidad infantil 
  • “Prostitución nutricional”

———————————————-

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Etiquetado con AEP, alimentos, alimentos saludables, aval, consejos, espíritu crítico, FEN, logo, promoción, publicidad, sedca, Sociedades científicas, Suplementos

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Don Francisco Grande Covián llevaba la categoría Don Francisco Grande Covián llevaba la categoría subrayada en el apellido
😉
Grande, para poner de relieve tendencias masivas en su sitio (en este caso lo de que lo natural mola per se)
😉
Eran los 80 o 90 del pasado siglo, y me lo imagino asombrado con el alcance que ha tomado en nuestro tiempo toda la deriva eco, bio y demás relacionada con la alimentación
😉
Así que, por favor, tontadas solo las necesarias y para reírse
Lo de @danone.es y la publicidad que hace de sus p Lo de @danone.es y la publicidad que hace de sus productos es infumable
🚭
Siempre anda en la cuerda floja de la legalidad, cuando no al “otro lado” de lo que indica la legalidad.
🚭
Todos los yogures, con independencia de su marca y en base a su naturaleza son virtualmente idénticos. Por lo tanto, indicar que el suyo contiene “nutrientes esenciales” viene a ser lo mismo que si alguien te quiere vender un coche “con 4 ruedas”
🚭
Es ilegal? Pues no, o a medias, no lo sé. Porque la ley de publicidad afirma que NO se pueden poner de relieve características tales que, en realidad, posean también todos los alimentos de la misma categoría 
🚭
Al final, todos alimentos por muy basurilla que sean, poseen nutrientes esenciales. Todos
🚭
Acaso una Cocacola no aporta fósforo? Acaso un snack salado y ultraprocesado no aporta cloro y sodio (a espuertas)? Pues esos, son también “nutrientes esenciales”
🚭
Señores de @danoneyogur, sí de veras queréis destacar algo decid, por ejemplo, que vuestro yogur está muy rico, pero destacar cosas que no os destacan del resto de yogures es, en mi opinión jugar con el (triste) desconocimiento del consumidor. Es, en definitiva, un engaño que poco bueno dice vuestra marca en el plano publicitario
🚭
Todo el hilo en https://twitter.com/juan_revenga/status/1687063281549103104
Muchos alimentos, cada vez más, presentan en su e Muchos alimentos, cada vez más, presentan en su etiquetado y publicidad una serie de declaraciones sobre la presencia de algunos nutrientes con “estrella” o la ausencia de otros nutrientes “estrellados” que pueden confundir a los consumidores
🤔
Ojo, que no digo que las declaraciones nutricionales sean falsas. Ocurre que pese a estar reguladas por el RE 1924/2006, suelen trasladar, al producto que la contiene, una imagen neta beneficiosa que en muchos casos es falsa.
🫢 
De este modo se pone en valor la presencia o ausencia de ciertos nutrientes sin tener en cuenta el efecto o el papel general de dicho alimento (más bien “producto” la mayor parte de las veces)
😱
Esta es la razón por la que la inmensa mayoría de las molonas declaraciones nutricionales están presentes en productos ultraprocesados y rara vez las encontramos en alimentos naturales
🤔
Todo un contrasentido porque, de nuevo, casi siempre, son los productos naturales los que suelen ser mucha mejor fuente de aquellos nutrientes clave que solo vemos resaltadlos en los ultraprocesados
🤦🏽
Post para @consumidorglobal  Accesible desde mis stories https://www.consumidorglobal.com/noticias/entrevista/declaraciones-nutricionales-alimentos-que-son-como-valorar_6514_102.html
¿Has oído hablar del etiquetado frontal? Pues de ¿Has oído hablar del etiquetado frontal? Pues deberías, aunque reconozco que es un lío
🔖
Consiste en aportar información extra sobre el valor nutricional de cada alimento
🛒
¿El problema? que hay decenas de propuestas. A pesar de eso, hoy en día no hay consenso ni tampoco obligación de usarlos en la UE
🚦
Uno de los etiquetados que más ha dado que hablar es el eufónico NutriScore. 
En un primer vistazo mola mucho, pero la mayoría de nutricionistas y expertos reniegan del mismo ya que, al final, ofrece una eficacia similar al de una escopeta de feria. 
🤔
¿Qué puedes hacer? Déjate de nutriscores y etiquetados y sigue los criterios de tu abuelaMientras, recemos para que la Santa Comisión Europea ponga al NutriScore en su sitio, es decir, lejos de los consumidores
🤗
Post realizado dentro de un convenio de colaboración con @aceite.orujo
#fritada Pocas recetas son tan típicas del verano #fritada Pocas recetas son tan típicas del verano y, al mismo tiempo, pasan ten desapercibidas. Te cuento como la hacemos en #chezrevenga 
🛒 necesitarás:
3 calabacines
4 patatas
1 cebolla
2 pimientos verdes 
4 tomates maduros
🧑🏽‍🍳
Las patatas peladas y los calabacines se cortan en rodajas finas con una mandolina
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La cebolla y los pimientos verdes en brunoise 
-
Los tomates se escaldan para quitarles la piel y machacarlos 
🍳
Necesitarás tres sartenes: en la primera se pocha el calabacín; en la segunda la patatata y en la tercera la cebolla, el pimiento verde y el tomate, en ese orden
-
En todas las preparaciones se utiliza aceite y, como sabes, en nuestra casa cocinamos con #aceitedeorujodeoliva
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Reconozcan que requiere un cierto tiempo de elaboración, una hora más o menos, pero el resultado merece la pena
🍳
En casa, y casi por sistema, la fritada la servimos con un huevo frito 
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#quelacocinateacompañe
#cocinistanutricionero
#verdadverdulera
#chezrevenga
#eggfriendly
Post en colaboración con @aceite.orujo
Los productos congelados despiertan dudas al respe Los productos congelados despiertan dudas al respecto de su idoneidad nutricional. Que un alimento se comercialice congelado o no, no es criterio suficiente para determinar su validez. Con este artículo aprenderás a distinguir las opciones menos recomendables de aquellas que sí merecen la pena.
✍️
Nuevo post para @bonviveurspain 

https://www.bonviveur.es/preguntas/los-alimentos-congelados-son-saludables
Disponible en mis stories
Los carbohidratos son esa familia de nutrientes qu Los carbohidratos son esa familia de nutrientes que peor ha evolucionado en lo que refiere a su consideración mediática. A remolque del azúcar, cualquier alimento que aporte carbohidratos ha caído en desgracia. Y no es justo.
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Por eso este post para @saveefood para poner en claro el papel de aquellos alimentos que nos aportan carbohidratos, ya sean de un tipo o de otro
🌾
Si bien es cierto que no tienen la “importancia” que se les daba hace décadas, también lo es que hay interesantísimas elecciones alimentarias que son fuente de #carbohidratos
🌾
Puedes leerlo en este enlace o seguirlo directamente desde mis stories https://www.savee.es/blog/mitos-verdades-carbohidratos
Aquí os traemos @_daniel_sanz y un servidor el ú Aquí os traemos @_daniel_sanz y un servidor el último episodio del #podcast #factorintrinseco sobre el polémico informe de la OMS al respecto del uso de los #edulcorantes 
🎙️
El resumen que ha escandalizado a todo el mundo, y los medios no han ayudado es que:
1️⃣
Su uso está asociado a enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2
2️⃣
Desaconseja su uso
🎙️
El informe tiene varias e importantes derivadas y por eso hemos hecho este episodio para saberlas interpretar de forma adecuada. Para ello, además, hemos usado el interesante documento creado por la @semfyc de la mano de @juliobasulto_dn
🎙️
A partir de este episodio incorporamos una novedad: hemos abierto una vía de contacto con aquellos que quieran contactarnos, trasladarnos sus dudas o reflexiones
📭
Nos podéis escribir al siguiente correo podcastfactorintrinseco@gmail.com y nosotros ya gestionaremos en los próximos episodios vuestros mensajes
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Con este episodio nos despedimos hasta septiembre que volveremos con más contenidos y más fuerza 
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Podéis acceder al enlace del episodio entero en mis stories https://open.spotify.com/episode/5HCZXmIL3zs1hQ2cmjw0uS?si=0d76fa400e464c89
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