Hoy dejo en el blog un curso online masivo en abierto en el que he participado, que para los que no tengan ni idea de lo que esto significa (ni tampoco sus siglas), se trata de pequeños cursos, impartidos en cerca de 40 tuits seguidos (de ahí lo de micro) de manera que formen un mensaje coherente, donde las imágenes, enlaces y videos ayuden a impartir toda una clase de ciencia vía esta red social. El término #microMOOC hace referencia a que se imparte a través de la plataforma de microblogging, correspondiendo sus iniciales a Massive Online Open Course, y pudiendo añadir a continuación las siglas de la materia en cuestión; en este caso ‘CA’, de Ciencia y Alimentos, al final #microMOOCCA
La iniciativa ha partido de Florenci Cutrina (@fcutrina), profesional volcado en la seguridad alimentaria, y en su página se pueden encontrar este curso y los otros 7 interesantes que han constituido esta primera edición de #microMOOCCA. En el portal de NAUKAS tienes un resumen de los ponentes y los cursos que dirigieron.
Así pues, allá van los cerca de 50 tuits que preparé para el curso: “Bebidas alcohólicas y salud: sí, no o a medias”
¡Buenas noches! Comienza el #microMOOCCA Ciencia y Alimentos. ¡Os animamos a RT, like y compartir! https://t.co/kYxmq4IM4H pic.twitter.com/fN57ZusyoY
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Hoy tenemos “Bebidas alcohólicas y salud: si, no o a medias” con Juan Revenga (@juan_revenga). #microMOOCCA pic.twitter.com/7SLmpILBXn
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Aquí @juan_revenga dietista-nutricionista, docente y divulgador, puedes conocer más de mí en https://t.co/AdhTxipoZh #microMOOCCA pic.twitter.com/VK6NNXyaJA
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Por cuestiones de espacio la expresión “Bebidas Alcohólicas” se acotará en este #microMOOCCA como #BebAlcOH pic.twitter.com/ZJSKup0Msf
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La elaboración de #BebAlcOH (fermentadas) se remontan al neolítico, sobre 10.000 años AC https://t.co/OOaru19Smp #microMOOCCA pic.twitter.com/W4TsO9hiW7
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El uso de las #BebAlcOH ha estado ligado durante siglos al desarrollo de distintas civilizaciones con sus particularidades #microMOOCCA pic.twitter.com/DgT7KVyxpB
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Las #BebAlcOH se han aprovechado por sus propiedades analgésicas, simbólicas y su intensa capacidad par alterar la conciencia #microMOOCCA pic.twitter.com/d0u2H5rNLZ
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Así, las #BebAlcOH forman parte habitual de nuestra cultura en entornos religiosos, celebrativos y de la sociedad en general #microMOOCCA pic.twitter.com/sRlCVV5OAs
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Parte 1: Las bebidas alcohólicas ¿promotoras o enemigas de la salud? #microMOOCCA pic.twitter.com/1SLWHA6PGS
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Hay mucha literatura científica vinculando el uso de las #BebAlcOH con beneficios sobre la salud #microMOOCCA pic.twitter.com/tengHZnNU2
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La mayoría basada en estudios observacionales como los de la dieta mediterránea o la conocida como “paradoja francesa” #microMOOCCA pic.twitter.com/wU9gXlv0ea
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La paradoja francesa = los franceses no tienen tanta enfermedad coronaria porque toman vino pese a tomar mucha grasa animal. Es considerada una falacia ecológica #microMOOCCA https://t.co/hrR0SonYXZ pic.twitter.com/HhfpseFCSc
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De forma clásica, los defensores de “#BebAlcOH = más salud” lo hacen amparados en la moderación, el consumo responsable y la curva en J de la mortalidad #microMOOCCA pic.twitter.com/IzDIsUnBDN
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La moderación alcohólica es una entelequia en la que no hay consenso. Diversas instituciones la definen de formas muy diferentes #microMOOCCA https://t.co/Mec7t76hOa pic.twitter.com/EXnaOietVe
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Consumo responsable: concepto que no existe en ningún glosario reconocido por instituciones sanitarias. Es patrimonio de la #BigAlcohol #MicoMOOCCA https://t.co/awD5DQCBLO pic.twitter.com/RoxR5crnp9
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La tradicional curva en J del alcohol dice que hay un consumo límite por debajo del cual, el uso de #BebAlcOH disminuye la mortalidad #microMOOCCA pic.twitter.com/ysz58lgX34
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Sin embargo, hay pruebas de que la tradicional curva en J es eso, tradicional, y que la verdadera dista mucho de indicar eso #microMOOCCA pic.twitter.com/DiZs7IG9ua
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El bajo consumo de alcohol no ejerce beneficios en la mortalidad al compararlo con la abstinencia total o el consumo ocasional #microMOOCCA https://t.co/nDeE5plbX6 pic.twitter.com/OXoFM0gPj9
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Estos hallazgos corroboran la opinión de la OMS cuando advierte que: 1º El consumo de #BebAlcOH es la 3ª causa de enfermedad y muerte prematura #microMOOCCA pic.twitter.com/5UM210Njse
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2º El consumo de #BebAlcOH es una las 3 primeras prioridades en el ámbito de la salud pública en el panorama mundial #microMOOCCA pic.twitter.com/TfioPili3b
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y 3º El consumo de #BebiAlcOH se ha asociado con más de 60 enfermedades y circunstancias no deseables #microMOOCA https://t.co/TEPXrYglq7 pic.twitter.com/1915vSEyYo
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No solo la OMS lanza este tipo de mensajes. El alcohol es la sustancia más dañina por encima de cualquier otra #microMOOCCA https://t.co/mJiSpiPUqP pic.twitter.com/0zMoq0Pq8o
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#AmericanHearthAssociation: no se recomienda ninguna #BebiAlcOH para conseguir los potenciales beneficios cardiovasculares #microMOOCCA pic.twitter.com/r6Gkgwirm8
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@InstAlcStud: el alcohol aumenta el riesgo de enfermedad de forma geométrica a la dosis, sin que exista efecto umbral #microMOOCCA pic.twitter.com/1eUmodj65g
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@educacion_papps: los riesgos globales del alcohol se sitúan muy por encima de sus posibles y ligeros beneficios #microMOOCCA https://t.co/ScHkwU9e2j pic.twitter.com/lxExCbJRty
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@ASCO: Incluso las ingestas modestas de #BebAlcOH aumentan el riesgo de distintos tipos de cancer #microMOOCCA https://t.co/YVtoC6Bc9Y pic.twitter.com/MxXiHxIOYi
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@wcrfint: Para prevenir el cáncer, lo mejor es no beber alcohol #microMOOCCA https://t.co/fWlbXhLjof pic.twitter.com/H4TQxQkezd
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@EU_Health: Incluso un consumo moderado de alcohol aumenta el riesgo a largo plazo de sufrir cardiopatías, enfermedades hepáticas y cáncer #microMOOCCA https://t.co/1UGfUzpPzm pic.twitter.com/P9UPaVBIJw
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@WHO: El alcohol es teratogénico, neurotóxico, adictivo, inmunosupresor, perjudicial para el sistema cardiovascular y aumenta el riesgo de muerte #microMOOCCA pic.twitter.com/SS2qtP6cmc
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Parte 2: ¿porqué hay tanto debate si los perjuicios son tan evidentes frente a los presuntos beneficios? #microMOOCCA pic.twitter.com/Y1Qe1h2lUy
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Se puede decir con poco riesgo de error que el uso de las #BebAlcOH está muy normalizado en nuestro entorno (demasiado) #microMOOCCA pic.twitter.com/QNj2pogCWf
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No obstante en los últimos años asistimos al nacimiento de un nuevo y poderoso acicate para consumir #BebAlcOH: La Salud #microMOOCCA pic.twitter.com/8QzsUE46xP
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Y no es tontería, La Salud es uno de los principales motores a la hora de influir para consumir un determinado producto #microMOOCCA pic.twitter.com/PrEsfJJhk4
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La industria (la #BigAlcohol) lo sabe y está empeñada en hacer toda la presión posible para explotar ese filón #microMOOCCA pic.twitter.com/rG7cnrCxf7
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Norma europea: Prohibido declaraciones saludables y nutricionales en #BebAlcOH cuando tienen más de 1,2º #microMOOCCA https://t.co/5GIAP4fq8J pic.twitter.com/UvFbylZuWj
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Por eso #BigAlcohol recurre a los lobby e inundan los medios de comunicación con lamentables mensajes salutíferos #microMOOCCA pic.twitter.com/3gvzVruWT1
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Y así burlan la ley: el mensaje de salud sobre #BebiAlcOH no está en las botellas ni en la publi, pero sí todos los días en los medios #microMOOCCA pic.twitter.com/ddP97J5n9L
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Se trata de una estrategia de envergadura mundial que rara vez sale a la luz #microMOOCCA https://t.co/U9FDuVIDHF pic.twitter.com/yFqEwkTjhp
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Los lobby más potentes en España son el Centro de Información Cerveza y Salud y FIVIN #microMOOCCA https://t.co/5WDWTXmd3A pic.twitter.com/2FSzhtPENj
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A menudo #BigAlcohol cuenta con el respaldo de la admon. sanitaria. Ejemplo: premio a los productores de licor #microMOOCCA https://t.co/8VwFiYh5fs pic.twitter.com/jghVJAOGaU
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La #BigAlcohol va más allá y patrocina algunos congresos médicos, influye en las guías alimentarias y adoctrina profesionales #micoMOOCCA pic.twitter.com/7MIx1YQ5r1
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Y, por decirlo breve y directamente: engaña a los consumidores de forma muy similar a como ocurrió con el tabaco #microMOOCCA https://t.co/KQkHOtKZOg pic.twitter.com/KRlx5NNdlB
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Reflexión: si todo el mundo entiende que los menores y embarazadas han de evitar las #BebAlcoh
Qué te hace pensar que lo que es malo para ell@s es bueno para ti? #microMOOCCA pic.twitter.com/5zH71UqVYf— Gram Positivo (@gram_positivo) November 21, 2017
Conclusión 1: Si usas #BebAlcOH nunca pongas como excusa la salud, es una forma de autoengaño alentada única y exclusivamente por la #BigAlcohol y sus secuaces #microMOOCCA pic.twitter.com/6dVywIOeA4
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Conclusión 2: Recomendar #BebAlcOH por salud es IRRESPONSABLE máxime si quien lo hace es sanitario #microMOOCCA https://t.co/CjVuxznAUH pic.twitter.com/cUAzgh6M0O
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Para saber más no dejes de acudir a este texto de @CriticaProcesal https://t.co/uLW8t3D6mt y seguir las cuentas y blogs citadas en la imagen #microMOOCCA pic.twitter.com/oqDA7HPzC7
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Muchas gracias por vuestra atención y pido un especial reconocimiento para @gram_positivo y @fcutrina que han posibilitado esta sesión #microMOOCCA pic.twitter.com/mBWgQDYHPY
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Pregunta 1 #microMOOCCA: El balance riesgo/beneficio sobre la salud en el uso de #BebAlcOH depende de:
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Pregunta 2 #microMOOCCA: ¿Existe un consenso internacional y los consumidores están plenamente informados de lo que es un uso responsable y moderado de #BebAlcOH?
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Pregunta 3 #microMOOCCA: ¿Quién defiende y maniobra con “la ciencia” en la mano el uso de las #BebAlcOH para mejorar la salud?
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¡Gracias @juan_revenga! ¡Gracias a tod@s! Hasta aquí la primera edición de #microMOOCCA Ciencia y Alimentos. pic.twitter.com/Xbub8QRsmf
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Recuerda que puedes consultar todas las clases de #microMOOCCA en: https://t.co/50XqectyWW pic.twitter.com/NqCmLNzuRB
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Recordatorio: Me han elegido para participar en los #PremiosBLOGS2017 organizados por Infoempleo e IMF Business School, en concreto en la categoría de “Salud” donde la competencia es especialmente dura. Entre todos los que participéis se sortearán 6 tarjetas regalo del Corte Inglés de 50€. Si lo crees adecuado, estaría encantado de contar con tu voto para poder ganar… ¿hace, me das tu voto?
Hola Sr. Revenga,
Fantástico el microMOOCCA. Está perfectamente estructurado y documentado. Voy a compartirlo en mis cuentas de redes sociales.
Después de hacer leído los artículos de los enlaces, me surge una duda-pregunta, si es tan amable.
Si el alcohol es una sustancia tan dañina, y sin duda lo es, incluso sin un consumo umbral, en el estudio de la famosa J corregido, ¿cómo algo que es tan malo desde la primara copa, no muestra diferencias de mortalidad entre abstemios y consumidores ocasionales?¿algún enlace a algún estudio que pueda explicarlo?
A lo mejor, sólo estoy intentando autoengañarme para poder seguir tomándome de vez en cuando mi copita de víno, jajaja.
Muchas gracias por su respuesta y su tiempo.
Un saludo.